乳鸽汤的做法,人参乳鸽汤的做法

乳鸽汤是一道传统的 名菜，以其滋补身体、润肺养阴的功效而著名。其中，人参乳鸽汤更是有着很高的养生功效，其制作方法也有所不同。本文将围绕乳鸽汤的制作方法，尤其是人参乳鸽汤的制作方法进行详细的阐述，以期为读者提供更多的健康知识。

一、食材准备

1、乳鸽：一只，去毛、杀净、洗净。

2、人参：5-8克左右。

3、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

二、制作过程

1、将乳鸽处理干净后，在水中浸泡30分钟，离水待用。

2、准备锅、加入水后火蒸开，然后将葱、姜放入锅内，再倒入料酒一小碗，接着放入乳鸽一起煮开、焯净。

3、将焯净的乳鸽放入清水锅中，再将葱、姜盛出放在乳鸽上面，外加适量盐、胡椒粉。

4、将人参洗净、切成小块，放进锅中。

5、大火煮沸后，转小火炖至乳鸽肉熟软即可，一般需要1小时以上。

三、口感调整

1、最后可以适当根据个人口味加入盐，进行口感调整。

2、人参乳鸽汤不建议过于浓烈，否则会影响其口感和理疗效果。

3、熬制之前可以少放一些水，如果汤太浓烈的话可以加入适量清水。

四、营养功效

1、乳鸽肉营养丰富，蛋白质含量较高。而人参有滋补身体、益气养神，健脾开胃等功效。

2、人参汁液中含有人参甙、人参多糖、人参酸等多种物质，可以抗氧化、调养身体，是一种较好的药材。

3、带有皮的乳鸽有助于滋润五脏，补中益气，同时还有利于清热生津，缓解口干咽燥。

五、总结

人参乳鸽汤是一道美食兼具养生功效的佳肴，它不仅可以补益身体，提高免疫力，还可以调养身心、缓解疲劳。尤其是在秋冬季节，把这道汤作为保健养生的饮食之选，多喝汤、好调身心，愿身体健康、心情愉快。

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