魔芋烧鸭子,魔芋烧鸭子怎么做

一道让人垂涎欲滴的美食——魔芋烧鸭子，让你感受到一种纯粹的美味，同时也能享受到魔芋的健康营养，那么它是如何制作的呢？

首先，我们需要准备一只鸭子，鸭子的大小应该根据口味和人数进行选择，通常以2.5公斤左右为宜，注意要清洗干净，并在鸭身表面划上几个刀口，以免烤熟后表皮炸裂。

接下来，我们来制作魔芋。将200克魔芋洗净，切成1厘米见方的小块，用开水焯一下，然后烤至金黄色，这个过程约为15分钟左右，注意要经常搅拌，以免烤焦。

接着，我们需要调配酱料。将2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺白糖，3颗蒜头和3个姜片压成泥状混合均匀。将调配好的酱料涂抹在鸭子表面，腌制约1个小时，以让鸭子更好的吸收酱料。

然后，我们将鸭子置于烤箱中，以180度火力烤30分钟左右，将鸭子翻过来再烤30分钟，直到鸭子表面呈现亮黄色。

最后，我们将烤好的鸭子切成适量的块状放入锅中，加入适量的生姜、葱段、清水和调料，小火炖煮10分钟，让鸭子与调料更好的融合，再加入烤好的魔芋块，再炖煮10分钟左右，至魔芋入味即可。

魔芋烧鸭子是一道成本低、营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且魔芋含有丰富的菌类蛋白质、矿物质和维生素等营养元素，有助于降低胆固醇和血脂，增强抵抗力，防止癌症等多种疾病。

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