柚子皮糖的功效与作用,柚子皮做的柚子糖有什么功效

柚子皮糖是一种广受欢迎的食品，具有多种保健功效。柚子皮作为主要成分之一，含有多种有益的营养成分，因此柚子皮糖的功效也与之密不可分。本文将从柚子皮糖的功效与作用为中心，探讨这种美食的多重保健功效，并介绍其制作过程以及注意事项。

一、柚子皮糖的营养成分及功效

1.柚子皮中含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎作用。柚子皮糖含有大量的柚皮素、异柚皮素等黄酮类物质，这些物质具有非常好的抗氧化和抗炎作用，有助于减轻身体因劳累和压力引起的氧化应激造成的伤害。

2.柚子皮糖对心血管系统有一定的保护作用。柚子皮糖中的柚皮苷具有降低胆固醇的作用，能够缓解因胆固醇升高而引起的心脏病和中风等疾病。

3.柚子皮糖还具有清热解暑的作用。夏季高温天气容易引起中暑和疲劳，此时食用柚子皮糖可以起到清热解暑的效果，有助于缓解中暑症状。

4.柚子皮糖还具有一定的减肥效果。柚子皮糖中的柚皮苷可以促进身体新陈代谢，加速脂肪分解和燃烧，有助于减肥。

5.柚子皮糖还可以改善皮肤质量。柚子皮糖中的柚皮素等物质可以促进皮肤的新陈代谢，有助于改善皮肤质量，使肌肤更加光滑。

二、柚子皮糖的制作过程

1.准备材料：柚子皮、砂糖、食用碱等。

2.将柚子皮处理干净，去除多余的果肉和果皮部分。

3.将处理好的柚子皮切成细条，然后用水浸泡一段时间，以去除柚子皮中的苦味。

4.将浸泡过的柚子皮用水煮熟，之后取出晾凉。

5.在煮好的柚子皮中加入适量的砂糖，慢火煮至砂糖完全融化，同时加入一定量的食用碱，搅拌均匀。

6.继续加热，将糖液煮至颜色变深呈焦黄色，并能拉出长长的丝，即可关火。

7.将煮好的柚子皮糖倒入油纸上，平整晾凉，接着切成需要的形状即可。

三、柚子皮糖的注意事项

1.在制作柚子皮糖时要注意食用碱的量，过多的食用碱会影响到口感。

2.在加入糖之前要先煮过柚子皮，以去掉一部分苦味和杂质。

3.在制作过程中要时刻观察糖液的颜色和粘稠度，避免煮过头导致糖液太硬或者太粘。

4.柚子皮糖虽然具有多种功效，但并不适宜大量食用，否则会影响到身体的平衡。

总之，柚子皮糖是一种美味又营养的小零食，具有多重保健功效。在制作柚子皮糖时要注意食用碱的用量，避免过多的煮制时间和煮制温度。我们可以尝试自己制作柚子皮糖，并在享受美味的同时获得其多重的保健功效。

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