清炒蘑菇的做法,家常炒蘑菇的做法

蘑菇是一种低热量、高营养的食材，被誉为“植物之王”。它不仅有着独特的口感，而且还含有丰富的维生素B和微量元素，对身体健康有着很好的保健作用。今天我们就来介绍一下清炒蘑菇和家常炒蘑菇的做法，让大家在享受美食的同时，也能保证营养健康。

清炒蘑菇

清炒蘑菇是一道十分简单的菜肴，不需要太多的调料和烹饪技巧，但是却能够完全展现蘑菇的自然鲜美。下面我们就来一步步介绍如何清炒蘑菇。

1.准备食材

首先，我们需要准备好蘑菇、姜丝、葱丝、油、盐等食材。蘑菇应该选用新鲜、口感好的品种，比如口感细腻、轻柔、香味浓郁的金针菇或者口感爽脆、肉质细腻的秀珍菇等。将蘑菇洗净，去掉菌柄，切成小块备用。

2.开始烹饪

把锅烧热，倒入适量的油，放入姜丝、葱丝煸炒出香味。接着将切好的蘑菇放入锅中，不断翻炒，直至蘑菇出水变色。待水分完全蒸发，加入适量盐调味即可。

3.最后装盘

将炒好的蘑菇装盘，可以在上面撒上一点香菜或者芝麻，即可端上桌面享用。

家常炒蘑菇

除了清炒蘑菇以外，家常炒蘑菇也是一道简单易学的国民美食。家常炒蘑菇更加入了许多调料来提高口感，比如蒜末、辣椒、香菇等等。下面我们就来一步步介绍如何家常炒蘑菇。

1.准备食材

家常炒蘑菇需要准备蘑菇、蒜末、辣椒、香菇、生姜、盐、鸡精、酱油等调料。蘑菇洗净，去掉菌柄，切成小块备用。香菇泡软后切成细丝。葱姜蒜备好。

2.开始烹饪

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒，煸炒出香味。接着加入香菇丝和切好的蘑菇，继续翻炒。等到蘑菇和香菇出水变色后，加入适量的盐、鸡精、酱油调味，不断翻炒。

3.最后装盘

等到蘑菇和香菇吸收了足够的调料之后，将其装盘即可。家常炒蘑菇的口感鲜美，口味偏重，特别适合搭配米饭或者馒头食用。

总结

蘑菇是一种低热量、高营养的食材，且味道鲜美、口感独特。清炒蘑菇和家常炒蘑菇都是很好的蘑菇烹饪方式，不论是一人食用还是家庭聚餐都十分适合。在制作过程中，我们也可以适当根据个人口味添加一些调料和配料，以家常炒蘑菇为例，我们可以加入鱼香肉丝、肉片等，形成更加丰富的口感和层次感，尽享美食的同时，也能保证营养健康。

本文标签： 清炒蘑菇的做法 家常炒蘑菇的做法视频 清炒蘑菇怎么做好吃 怎样清炒蘑菇最好吃窍门