西塘黄酒,西塘黄酒1618系列

本文将为您介绍 著名的黄酒品牌-西塘黄酒及其1618系列。文章将从品牌历史、产品质量、酿造工艺以及市场表现四个方面进行阐述，向您展示西塘黄酒之所以成为让人们口齿留香的佳酿的原因。

1、品牌历史

西塘黄酒是一家有着百年历史的品牌，创建于1915年，产品主要产自 浙江省嘉兴市。西塘黄酒是一种历史悠久、文化底蕴深厚的酒类，常被视为是 传统黄酒发源地之一。西塘黄酒1618系列则是该品牌的顶级产品，得名于1618年的清代末年，是由西塘镇首席酿酒师精选上等的食材，历时差不多1618天酿造而成。这款黄酒口感醇厚、芳香扑鼻，是 文化的代表之一。

2、产品质量

西塘黄酒在市场上凭借着其质量过硬的产品获得了众多消费者的青睐。西塘黄酒采用传统酿造工艺，选用饱满鲜美的小麦、高粱和大米等食材，经过发酵、制曲后，用陶罐进行酿造。因酒窖中气候湿润、温度适宜，且冬暖夏凉，因此酒体中所含酵母菌具有独特的风味和口感。西塘黄酒1618系列则更是在这个基础上，采用了顶级食材和更为严格的酿造工艺，口感更加细腻顺滑，充分展现出黄酒的传统美味。

3、酿造工艺

除了选用上乘的食材外，酿造工艺也是西塘黄酒的秘密武器。西塘黄酒的独特之处在于在酿造过程中使用的特殊发酵剂，具有 传统的“面曲”和“麴曲”两种，分别来源于大麦和高梁，特别坚持使用传统的“麴曲”是西塘黄酒口味独特的关键所在。同时，西塘黄酒的发酵过程可以长达十几年，呈现出酸、甜、辣、香混杂的特色口感，被广大消费者所追捧。

4、市场表现

西塘黄酒因其独特的口感和卓越的品质，在市场上越来越受欢迎。作为质优价廉的传统黄酒，它深受国内外消费者的青睐，不少消费者把西塘黄酒作为礼品选购。而作为其旗舰产品的西塘黄酒1618系列，甚至在2018年荣获了法国Bulles de Chine葡萄酒大赛的金奖，可见其品质和地位已经达到了全球范围内的认可。

总结：综上所述，西塘黄酒和其1618系列是一款享誉全球，备受推崇的黄酒品牌。这是一种历史悠久，酿造工艺独特、品质卓越的酒类，其口感醇厚、芳香扑鼻、让人回味无穷，深受消费者的青睐。相信它将会继续成为传统 文化中的珍品，也是人们在品尝 传统佳酿时不可绕过的选择。

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