营养蔬菜粥,早餐养生粥配方大全

本文介绍了多种营养蔬菜粥的配方，这些粥品可以作为早餐的养生美食，既简单易制作，又有营养丰富的特点，是一款适合现代人养生的好选择。

粥品的好处

粥作为传统 早餐食品已有悠久的历史，富含丰富的营养素并有益于人体健康。除此之外，粥还有助于消化系统的功能恢复，增强免疫系统，改善肠道菌群的平衡。

相比于繁重油腻的早餐，粥类食品不仅更容易被身体吸收，而且能够给身体提供足够的营养，使得身体在全天的生活中更为健康、活力十足。因此，研究各种蔬菜粥配方，掌握制作技巧，对于日常生活中需要养生的现代人来说，具有特别的意义。

菜粥配方

以下介绍6种蔬菜粥的配方，旨在给爱健康的人们提供更多早餐养生粥的选择。

花菜胡萝卜粥

本品选用的食材是花菜、胡萝卜、百合、薏米等。它含有多种重要的维生素，能给身体提供丰富的营养，同时它还能提高人体免疫力。

主料：花菜半个，胡萝卜1根，百合50g，薏米50g。

辅料：香菜，盐，胡椒粉。

做法：

1.花菜、胡萝卜洗净，然后切块，百合选洁净后进行泡发，泡发时间约半小时，薏米也要先浸泡过夜。

2.将泡发好的薏米烧开，多加一些水，煮25分钟，再加入百合，再煮20分钟左右。

3.在将花菜、胡萝卜放入锅中煮，在最后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

青菜蛋花粥

本品的食材选用了青菜、鹌鹑蛋、姜、葱、大米等。蛋白质丰富，在制作的过程中加入了鹌鹑蛋，能帮助身体获得足够的养分。

主料：大米半杯，鹌鹑蛋三个，鸡蛋一个，姜3片、小葱末少量。

辅料：盐，胡椒粉少量，鸡精。

做法：

1.将大米和适量水煮开，小火慢慢煮，煮到粥要颗粒状，可以加入姜片。

2.将鹌鹑蛋和鸡蛋打成蛋液，然后煮熟的青菜切成条形或者用手剪成小块，青菜一同入锅翻炒，然后倒入鸡蛋液，不断的翻动。

3.最后在煮好的粥中加入煮蛋青菜汤，和胡椒粉、盐、鸡精调味即可。

南瓜粥

南瓜富含维生素和多种微量元素。在本品配方中，加入了富含蛋白质的鸡蛋，不仅能延缓身体衰老，还能帮助身体得到更多的养分。

主料：南瓜1/3个，大米五六勺，鸡蛋1个。

辅料：盐，姜。

做法：

1.将大米洗净后，放入小锅中加入水，然后放入南瓜块一顿煮，小火煮25-30分钟，搅拌均匀后入味。

2.然后将鸡蛋煮成蛋花，在凉水中泡过后切成细条状，食盐适量。

3.最后将煮好的蛋花和适量的盐搅拌均匀即可。

芋头粥

芋头是目前比较流行的一种新鲜蔬菜，它除了有良好的食用品性质和口感外，还富含人体所需要的各种营养元素。

主料：洋芋150g，糯米100g。

辅料：细砂糖100g，鸡蛋1个。

做法：

1.将糯米用水清洗后加入锅中煮，加水量以覆盖糯米一倍就好了，中间要搅拌几次，免得发生结冻现象。

2.将洋芋切块，放入煮糯米液中，再加入细砂糖，一同煮开，使其变成糊状状态。

3.最后在熟的糯米粥中加入糊状状态的洋芋泥，加入鸡蛋和少量的盐、葱花、胡椒粉、生菜即可。

蘑菇蛋花粥

本品的食材中加入了蘑菇和鸡蛋，它们都是很好的营养来源，蛋和蘑菇可以提供身体所需要的多种营养素，还能延缓衰老。

主料：大米80g，蘑菇30g，鸡蛋2个，虫草花适量。

辅料：盐，鸡精。

做法：

1.将大米洗净后放入锅中，加入水后开火煮沸，然后再煮20分钟，放入蘑菇继续煮，煮到锅里的东西都软软的，然后把锅离火。

2.将两个鸡蛋打散，放在有菜油的锅里，用慢火焙至拌匀，加入盐和鸡精。

3.将做好的蘑菇粥倒入煮好的鸡蛋液中，翻拌几下，然后加入虫草花和适量的盐，搅拌均匀即可。

枸杞山药粥

本品的食材选用了山药和枸杞，站在养生的角度上，这种搭配特别好，因为两种食材的搭配不仅可以帮助身体提高免疫力，还能有效的保健身体。

主料：山药60g，小米100g，金枸杞适量。

辅料：食盐适量。

做法：

1.将山药削皮洗净，切丝，与小米一同放入锅中煮。

2.煮好后加入金枸杞，再煮10分钟即可。

3.最后加入适量的食盐即可。

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