凉拌包菜的做法步骤,凉拌包菜最好吃的做法

凉拌包菜是一道简单又美味的家常菜，其清爽适口的口感让人忍不住多吃几口。本文将从四个方面介绍如何制作凉拌包菜，同时分享最好吃的做法。

1、选购包菜

选购包菜时，应该选择菜叶紧密，颜色翠绿鲜艳，表皮光滑无斑点的新鲜包菜。在选择的过程中，如果你手头有称重工具会更好，因为重量轻的包菜往往因为养殖不当导致口感不新鲜。

回到家后，把新鲜的包菜洗净切小块，准备腌制。

2、制作腌料

腌制凉拌包菜需要制作一份腌料，腌料的成分包括葱、姜、蒜、白醋、白糖、生抽、盐、鸡精和植物油。

首先将葱、姜、蒜切成细末，然后将它们放入碗中，加入白醋、白糖、生抽、盐、鸡精和植物油，然后搅拌均匀即可。

3、腌制包菜

将切好的包菜放入腌料中，轻轻搅拌均匀，让腌料均匀地附着在包菜上，然后将碗口用锡纸封上或者用保鲜膜覆盖住，放入冰箱腌制两个小时以上。

经过两个小时以上的腌制，包菜就会变得更加鲜嫩多汁，口感更加爽脆。

4、最好吃的做法：加一点酸奶

想让凉拌包菜更加美味，可以尝试一下加入少量酸奶。酸奶中的乳酸微生物可以增进肠道微生物菌群，同时酸奶的酸味能够平衡腌制过程中的咸味，并且使得整个口感更加丰富。

加入酸奶的制作方法非常简单，在腌制的包菜中加入1勺左右的酸奶，然后轻轻搅拌即可。

总结：选购包菜要新鲜、颜色要好，腌制中的腌料要均匀，腌制时需要注意保鲜。加入少量的酸奶能够大大提升凉拌包菜的美味程度。赶快动手试试吧，相信你定会爱上这道清爽美味的凉拌包菜。

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