八珍豆腐的做法大全,家常八珍豆腐

八珍豆腐是一道非常传统的中华菜品，以其美味可口、丰富多彩而备受推崇。它的制作方法也非常丰富多样，以下是几种八珍豆腐的做法。

传统八珍豆腐

1. 主料：五香豆腐、鸡蛋。辅料：香菇、香葱、花生油、姜、蒜、盐、酱油、糖、胡椒粉、料酒。

2. 将五香豆腐切成方块，鸡蛋打散加胡椒粉、盐，浸泡豆腐。

3. 红烧香菇，加盐、酱油、糖、料酒、水烧开后下豆腐，中火炖30分钟，出锅前加香葱末，淋上花生油即可。

素食八珍豆腐

1. 主料：白豆腐、花菜、冬瓜、胡萝卜。辅料：香菇、红枣、枸杞、盐、生抽、蒜、花椒油、姜、鸡精。

2. 将豆腐、冬瓜、胡萝卜切成小丁，花菜焯水备用。

3. 香菇泡软切丁，红枣、枸杞泡软切丁。

4. 锅中加油热锅，放姜、蒜、香菇煸炒，倒入清汤加盐、生抽、鸡精烧开。

5. 加入豆腐、胡萝卜烧10分钟，放入冬瓜再烧10分钟，加入枸杞、红枣烧开，出锅前淋上花椒油即可。

火腿玉米八珍豆腐

1. 主料：火腿、豆腐、玉米粒。辅料：葱姜蒜、盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精、蚝油、水淀粉。

2. 火腿切成丁，豆腐切成小块，锅中加油热锅，加入葱姜蒜爆香，放入火腿煸炒。

3. 加入玉米粒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油，加入清水煮沸，再将豆腐放入锅中，改小火烧15分钟。

4. 加少许水淀粉拌匀浇在锅中，烧开后拌匀即可出锅。

以上三种做法都非常简单易学，无需太多的时间和心思即可轻松制作。美味的八珍豆腐是人们喜爱的美食，不仅口感丰富，而且其营养价值也非常高。如果想要尝试这样的菜品，不妨一试以上几种配方。

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