西红柿牛肉面的做法,西红柿牛肉面的做法和配料大全

本文将详细阐述西红柿牛肉面的做法和配料大全，以便广大读者能够在家中自制一份美味可口的西红柿牛肉面。将从配料、食材选购、制作步骤、口感与风味、营养价值以及吃法等方面进行介绍，希望能够对喜欢吃面食且想尝试制作西红柿牛肉面的读者有所帮助。

配料与食材选购

西红柿牛肉面的配料包括牛肉、西红柿、大葱、姜、蒜、花椒粉、盐、酱油、料酒、味精、面条等。对于牛肉的选购，建议选择瘦肉多、脂肪少的部位，例如牛腱子肉、牛眼肉等。西红柿的选购要选择色泽鲜红、没有瑕疵的，最好选用当季新鲜的西红柿。面条选购时要选择筋道有弹性的面条。

制作步骤

1.将牛肉清洗干净，切成块状，加入料酒、盐、酱油腌制大约30分钟。

2.将西红柿用开水烫熟，去皮切成丁状，葱姜蒜切末备用。

3.锅中加水烧开后放入适量盐和油，将面条放入锅中煮熟，熟后捞出过凉水备用。

4.锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香，再放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

5.放入西红柿丁翻炒均匀。

6.加入清水，烧开后转中小火煮10分钟。

7.加入适量盐、味精调味，汤汁收浓后关火。

8.煮好的面条放到碗里，将牛肉西红柿汤倒入碗里，撒上葱花即可。

口感与风味

西红柿牛肉面的味道清爽，酸甜可口，牛肉块鲜嫩多汁，口感十分丰富，同时也非常下饭，适合男女老少食用。

营养价值

西红柿牛肉面营养丰富，牛肉中含有丰富的蛋白质、铁和锌等矿物质，西红柿中则富含维生素C、维生素E等多种维生素和抗氧化物质，面条则是补充碳水化合物的好选择。

吃法

西红柿牛肉面可以搭配其他小菜食用，例如酸辣黄瓜、凉拌豆腐等，或者搭配油炸鸡块、鱿鱼丝等炸物食用也非常美味。此外，可以按照自己的喜好加入一些辣椒油、香菜等调料。

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