家常炒山药丸子的做法,炒山药丸丸的做法

家常炒山药丸子是一道不错的家常菜，成本低，口感香甜。今天为大家介绍一下炒山药丸丸的做法。

原料

1. 山药 300 克；

2. 猪肉馅 100 克；

3. 鸡蛋 1 个；

4. 面粉 100 克；

5. 葱姜蒜适量；

6. 清鸡汤适量；

7. 酱油适量；

8. 盐、胡椒粉适量。

步骤

1. 首先，将山药去皮切成小块，再用刨刀刨成细丝。刨好的山药丝用盐腌制 10 分钟。

2. 把猪肉馅放进碗里，加入一个蛋黄、葱姜末、盐和胡椒粉按一个方向搅拌均匀。

3. 将面粉加入等量的水搅拌均匀，然后将腌好的山药丝捞出沥干水分拌入面糊中，搅拌均匀成为糊状。

4. 起油锅，放入山药丸子糊，用中小火煎至两面金黄色即可。

5. 将煎好的山药丸子捞出，放入碗中备用。

6. 热锅，加入少量的油，放入葱姜蒜爆香，放入适量的清鸡汤，加入一小勺的酱油。

7. 放入炒熟的山药丸子，轻轻地翻炒几下，让它们均匀地吸入汁水，稍微闷煮一下，让山药丸子更加入味。

8. 最后撒上一些葱花和胡椒粉，即可出锅。

食材解析

1. 山药

山药是营养丰富和具有多种食疗功效的食品之一，它具有滋阴润燥、补中益气、生津止渴、健脾等多种功效，是非常适合女性和老年人食用的营养品。

2. 猪肉馅

选用猪肉馅是因为它的肉质比较紧实，烹饪时不会散，而且有着独特的香味，能够提升山药丸子的风味。

3. 鸡蛋

鸡蛋是增加山药丸子的营养成分，同时也有增加风味和口感的作用。

4. 清鸡汤

清鸡汤是为了增加菜肴的味道和口感，同时也可以让菜肴更加清爽。

总结

炒山药丸子的做法非常简单，成本也很低。而且它的营养丰富，健康美味，是非常适合健康饮食的一道菜肴。希望大家喜欢这道菜肴，当然，也可以根据自己的口味进行创新和改良，加入自己的想象和创意。

本文标签： 炒山药丸子的做法大全家常 炒山药丸子怎么炒好吃 家常炒山药丸子的做法窍门