xinjiang 炒拉条的做法步骤,xinjiang 炒拉条的家常做法步骤

xinjiang 炒拉条是一道富有特色的xinjiang 小吃，它的口感爽脆，味道香辣，颇受人们喜欢。xinjiang 炒拉条的做法步骤虽然较为简单，但是需要用心制作才能达到最佳效果。在制作过程中，需要注意面粉搅拌的时间和拉条的形状。下面我们就分别从食材准备、制面、拉条、炒制和调味等5个方面详细阐述xinjiang 炒拉条的做法步骤和家常做法。

食材准备

xinjiang 炒拉条的的食材主要包括面粉、油和各种辣椒等调味料。在食材准备方面，我们需要根据自己的口感喜好进行选择和搭配。以下是一些参考的食材清单：

- 面粉

- 油

- 香菜

- 辣椒面

- 孜然粉

- 姜蒜酱

- 酱油

制面

xinjiang 炒拉条的制作需要用到面粉，首先将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。随后将面团搓成细长的条状，再将其切成小块，用手搓成长条形。此时需要注意，搓面条的时候要用力均匀，拉出来的拉条要均匀有弹性，不要太细或太粗。

拉条

将小面块搓成长条形之后，接着用手拉成细拉面条，拉出来的面条要比普通的面条要宽，更有嚼劲。拉面时可以用油润手，避免拉面和手黏在一起。拉成的面条进行切断后稍作晾干，以免下锅爆露。

炒制

炒制xinjiang 炒拉条的过程相对简单，将拉好的面条倒入锅中，用中小火翻炒，待面条略微金黄后加入适量的辣椒面、姜蒜酱、孜然粉和酱油等调味料继续炒制。可根据个人口味再加入一些蔬菜和牛肉、羊肉等配料，翻炒均匀即可。

调味

xinjiang 炒拉条的调味相对较多，主要需要用到辣椒面、孜然粉、姜蒜酱和酱油等调料。根据个人口味调整这些调料的用量，加入适量的盐和糖，最后撒上一些香菜就可以了。

总的来说，xinjiang 炒拉条是一道口感十分好的小吃，不同的食材和调料可以搭配出不同的口味，十分有趣。而在制作过程中，需要用心制作，并将每一步都打磨到位，才能制作出外酥里嫩、香辣适中的美味xinjiang 炒拉条。

本文标签：