板栗炖鸡汤,板栗炖鸡汤要哪些材料

【引言】

如果你想要一道美味营养丰富的汤品，那么板栗炖鸡汤肯定是很有意思的一道菜肴。这道菜可以补气、补血，对肝肾有滋养作用，而且还可以让你在冬天里感受到温暖。那么，如何制作一道完美的板栗炖鸡汤呢？本文将会为您一一解答。

【原料准备】

1. 母鸡：1只（选择必须是老母鸡，预计900g-1.2kg左右）；

2. 板栗：250g-300g左右。如果能购得新鲜的板栗，更能保障口感和质量；

3. 枸杞子：10g左右。生产红枸杞更佳；

4. 当归：几片。不要超过5片；

5. 党参：10g左右；

6. 姜片：几片；

7. 料酒：3勺；

8. 盐：适量；

9. 纯净水：7杯。

【制作步骤】

步骤1：清洗母鸡和板栗。母鸡冲洗干净，去毛及内脏，再斩件备用。板栗除去外皮后，用刀轻轻地划开一刀，方便去除微苦味。

步骤2：焯水。将切好的母鸡焯水3分钟左右，去除杂质和油腥味。焯水后捞出待用。

步骤3：炖汤。将焯水后的母鸡、板栗、党参、当归、枸杞子、姜片、料酒和纯净水放入炖盅中。大火烧开后，调成小火慢慢炖2个半小时。炖制的时间不可过短或过久，否则影响板栗口感，并影响汤的风味。

步骤4：提鲜与调味。将汤烧到快接近关火时，撇净汤上面的浮油。此时再加入适量的盐，调味即可。

【食用建议】

1、食用量：建议每天食用一小碗，效果更佳；

2、餐前食用：板栗炖鸡汤适合在餐前食用，可提高饭后饱腹感，让您更加容易控制饮食；

3、炖汤时间：汤的炖制时间不宜过长或过短。2.5小时为最适合的时间，如炖的时间过长，会影响汤的口感；

4、汤的储存：此类汤在常温下不可存放过久，一般在-18℃的低温下保存最佳。

5、特别提醒：本食谱中使用的是板栗。而胡桃、杏仁等果仁也可替代板栗。但是要特别注意过敏问题，如有禁忌者需避免食用。

【总结】

板栗炖鸡汤有很强的滋补作用，对于女性朋友和养生人士来说是非常适合的汤品。只需用较少的材料，就能制作出一道芳香扑鼻的美食。一定要在家中尝试一下哦！

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