龙井茶树是什么树种,龙井是茶树的名称吗

龙井茶是 浙江省杭州市西湖区出产的一种名茶，以其嫩绿的外观、鲜香的清香和鲜甜的味道享有世界茶叶之冠的美誉。本文将介绍龙井茶树是什么树种，探讨龙井是茶树的名称吗，让读者全面了解龙井茶的背景和特点。

一、龙井茶树的种类

龙井茶树是我国绿茶的主要品种之一。与其他茶树不同的是，龙井茶树属于长江流域自然生长的茶树，素有“江南茶树”之称。因其茶叶细嫩呈扁平直条状，被誉为“扁青”，茶汤具有浓郁清香，入口柔和甘美。

据历史记载，龙井茶树的培育起源于唐朝时期，当时已有广泛种植。到了宋代，龙井茶愈发兴盛，逐渐形成了龙井茶的特色。

龙井茶树现已培育出多个不同的品种，包括雷波龙井、西溪龙井等。这些种类有不同的特点和口感。

二、龙井茶与茶树的关系

龙井茶的名称虽然带有“龙井”二字，但是并不能证明龙井是茶树的名称。实际上，“龙井”是杭州市西湖区的一个地名。不过，就像普洱茶一样，龙井茶已经成为了一种茶叶的代表性名称。

龙井茶树属于茶科植物，是常绿乔木或灌木，高度在1米至9米之间，但是栽培的龙井茶树往往会修剪成灌木形。龙井茶树的分叶多，叶柄细短，叶色深绿，叶面有光泽，青翠欲滴。

三、龙井茶的制作方法

龙井茶使用嫩芽或嫩叶作茶材，经过福建抖式、揉捻、摊晾、烘干等一系列制作工艺制成而成。制作过程中，需要除去有害物质和杂质，使茶叶产生特有的花香、果香和油香。

龙井茶制作严谨，需要将新鲜茶叶放在潮湿的布袋子中进行向日葵式抖动，达到破茶纤维，挥发水分和产生香气的效果。接下来是揉捻，手法需要轻柔有力，使茶叶的纤维破裂并清除茶尘。摊晾和平整竹帘上趴晾至扁平，细心的工匠在晾晒过程中不断揉捻，使得茶叶折断成细长的条状，最后再烘干，使茶叶的水分达到适宜含量。

四、龙井茶的营养价值

龙井茶含有一定量的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、单宁酸、维生素C、氟和微量元素等。其中，茶多酚是龙井茶最主要的营养成分，具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减缓衰老。

另外，龙井茶还有利尿、通窍、生津止渴的功效，适合各个年龄段的人群饮用。特别是对于爱喝咖啡的人，龙井茶可以起到有效的替代作用。

五、总结

龙井茶是 茶文化的珍品之一，与乌龙茶、普洱茶、青茶、黑茶并称为 传统五大名茶。龙井茶树虽然不是一种独立的树种，但是经过多年的栽培和制作，龙井茶已经具有非常独特的风味和口感。希望本文的介绍能够使人们更深入了解龙井茶的背景和特点，体会到龙井茶所代表的 茶文化的深厚底蕴。

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