大红袍肉桂是什么茶种,大红袍肉桂是一种茶吗

大红袍肉桂是 传统茶文化中的一种重要茶种，被称为“岩茶之王”。它是一种半发酵茶，原产于福建武夷山，采用特定的加工工艺，同时使用的配料中含有肉桂粉，因此得名大红袍肉桂。它具有独特的芳香味和滋味，深受茶商和消费者喜爱。本文将从大红袍肉桂的历史与传说、原产地、加工工艺、味道和品评等方面对其进行详细阐述，帮助读者更加全面地了解这种经典茶叶。

历史与传说

大红袍肉桂的历史可以追溯到明朝。根据传说，明朝一位名叫武夷岩的官员深受皇帝信任，他在一次考察武夷山的行程中，发现了这种茶，从而被惹怒了当地的茶农，他们为了表达不满，将武夷岩扔进了茶山中。结果，武夷岩在“茶山泡”中发现了这种茶，并且每次饮用后身体都倍感舒爽，感觉身体好像有披红袍的感觉，因此这种茶便得名大红袍。

这是一个美丽的传说，也说明了大红袍肉桂的深厚历史和深远影响。古人常以“大红袍岩茶王”的美誉来表达赞美之情。

原产地

大红袍肉桂是福建武夷山著名的岩茶，如今也在其他地区得到种植。福建武夷山位于福建省南部，地势复杂，山峰连绵起伏，海拔高度达到2000多米，气候湿润，日照充足，这些特点都是大红袍肉桂得以种植和进一步加工的基础条件。

加工工艺

大红袍肉桂的加工工艺是独特的。首先，要选用优质的毛茶叶，经过晾晒等一系列的准备工作后，使用木炭火进行杀青。这种方法不仅保证了茶叶的质量，而且使其具有了独特的炭火味和烟熏味。

之后，茶叶将经过多次揉捻和摇晃，不断改变叶子和蒸馏水的比例，使茶叶逐渐发酵。在此过程中，茶叶的质量和特色将取决于加工时的温度、湿度和摇晃的速度和频率等因素。

最后，将肉桂粉与茶叶混合，这是大红袍肉桂最独特的加工方法。肉桂即是一种香料，在材料的选择、剂量的配比、操作的方法上，也有着相应的讲究和技巧。这样呈红棕色的茶叶带有肉桂特有的香辣味。

味道

大红袍肉桂的口感有其独特的优点。无论是干茶还是冲泡后的茶汤，都带有独特的香气和滋味。茶叶带有浓郁的炭火和肉桂味，有着甜润、醇厚、回甘的口感，口感清爽而深入。

大红袍肉桂是一种半发酵的茶叶。在茶叶的制作过程中，经过高温处理产生了丰富的芳香物质。经过茶叶的陈化，茶叶可以更好地保存它的气味和滋味特征。同时，大红袍肉桂茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等成分，对身体具有不同程度的保健作用。

品评

大红袍肉桂作为一种高品质的茶叶，已经成为高集市等市场的热销产品。我们可以从外形、冲泡、滋味等层面对其进行品评。

首先是外形。大红袍肉桂茶条形体健壮结实，色泽红棕色，表皮紧实，内部有发酵的斑点和油份，纹理清晰，色泽闪亮，即使是揉捻出现破碎，其初始形态也有良好的恢复度。

其次是冲泡。大红袍肉桂的冲泡比较严格，一般来说，2克茶叶配20毫升以下的纯净水。由于茶叶含有较多的茶多酚和儿茶素，冲泡时可以采用煮沸、局部注水、旋流等方法进行提取。

最后是滋味。滋味丰富、醇和、甜润、回味悠长，是大红袍肉桂的主要特点。品茶时可以注重香气、味道、品质等方面的品评。香气要独特而恒久，味道要醇和而不沉重，品质要具有均衡、娇嫩、滋味深长等特点，这是评价茶叶品质的重要标准。

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