山东辣子鸡的做法,山东辣子炒鸡做法

作者非常喜欢山东辣子鸡，以至于他经常自己动手做这道菜品。今天，他想和大家分享他的山东辣子鸡的做法。

首先，我们需要准备材料。对于鸡肉，我们可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，去骨切丁。谷粉、生抽、料酒、姜末是炸鸡的必备调料。对于炒辣子的调料，我们需要花椒、干辣椒、葱姜蒜、芝麻、鸡精和盐。

接下来，我们开始制作山东辣子鸡。先将鸡肉均匀地抹上谷粉，加入适量的生抽、料酒和姜末，搅拌均匀腌制20分钟，让鸡肉吸收味道。

然后，热锅加油，待油热后，将鸡肉均匀地放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

接下来，我们将开始制作炒辣子的调料。将花椒炒香后捞出备用，将干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

接下来的步骤是将锅加热，加入适量的油，放入花椒炒香，加入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出香味后，放入炸好的鸡肉，炒出金黄色。

接着，我们加入盐和鸡精调味，最后撒上芝麻，翻炒均匀后即可出锅，上桌。

通过这样的制作方式，山东辣子鸡会非常美味。它的辣味十足，同时搭配着酥脆的鸡肉，可以很好地开胃。如果你想尝试新的菜品，为什么不尝试制作一下这道经典的山东辣子鸡呢？它绝对值得你的努力！

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