原味芝士蛋糕,原味芝士蛋糕的配方

原味芝士蛋糕是一款非常经典的西方甜点，其口感绵软，香甜可口，深受人们喜爱。它的制作也非常简单，只需要基本的食材和几个步骤就可以完成了。接下来，我们就来一起了解一下原味芝士蛋糕的配方和制作方法吧！

配方：

1. 普通面粉 60 克

2. 低筋面粉 20 克

3. 蛋黄 5 个

4. 细砂糖 60 克

5. 牛奶 100 克

6. 奶油奶酪 200 克

7. 香草精 1 小勺

8. 盐 1/4 小勺

制作方法：

1. 预热烤箱至 160 ℃，底部加水。

2. 将奶油奶酪放入碗中，打入蛋黄，搅拌均匀。

3. 加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶、盐和香草精，搅拌至完全混合。

4. 将普通面粉和低筋面粉混合后筛入碗中，搅拌均匀至没有颗粒。

5. 另取一个大碗，打出蛋白，打至稍微有些发硬，加入细砂糖，继续打至硬性发泡状态。

6. 将打发的蛋白霜分两次倒入奶油奶酪混合物中，每次把蛋白霜轻轻地拌匀后再倒入下一次。

7. 将混合物倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使混合物更加均匀地分布。

8. 将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，160℃，烤约 60 分钟，然后取出待凉。

注意事项：

1. 打蛋黄和蛋白的时候需要分开打，并注意将搅拌器和打蛋盆洗净、晾干再使用，否则会影响蛋白的打发。

2. 使用搅拌器拌合配料时，需要短时间内完成混合和倒入蛋白的步骤，避免配料过多沉淀在碗底而影响口感。

3. 烤制时候需要加水，这样可以避免烤出来的蛋糕过于干硬。

4. 烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱来调整，建议大概调节到170度，时间大概是60-90分钟之间。

在制作原味芝士蛋糕的时候，我们可以根据自己的口味和喜好来调整各种材料的比例，加入一些自己喜欢的配料，例如水果、坚果等等，制作出富有创意的蛋糕。此外，我们也可以根据自己的需求来选择不同材质的烤模，例如圆形、方形、心形等等，用不同形状的烤模可以制作出各种时尚个性化的原味芝士蛋糕，让人眼前一亮。

总之，原味芝士蛋糕是一款非常简单易做、口感香甜可口的甜点，深受人们的喜爱。我们不妨在闲暇时尝试自己动手制作一下，或者与家人好友一起分享这份美味。相信大家会享受到手工制作美食的乐趣，也会更加喜爱这道西式甜点。

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