毛峰是什么茶,茉莉毛峰是什么茶

本文将全方位介绍毛峰和茉莉毛峰两种茶的产地、外形、工艺、口感和饮用方式。毛峰茶产自 福建省武夷山市，外形光泽油润，以其奇香、甘醇、爽滑、持久的口感而著名；而茉莉毛峰是在毛峰茶的基础上，通过茉莉花的独特香气香化而成。本篇文章将详细探究这两种优质茶叶的精髓之处。

毛峰茶的产地和外形

毛峰茶是一种产自 福建省武夷山市的名优绿茶。在当地的传统习惯中，将其分为上、中、下三等，其中以上等毛峰最为珍贵。毛峰茶的外形光泽油润，呈现出细密匀称、泛黄微凹的茶芽和茶叶，带有微微卷曲的轮廓。它的色泽鲜明，松紧适中，叶片挺拔，展开后墨绿浓艳，散发出清香的茶气。

在采摘制备过程中，摘采出未展开的一芽一叶，经过揉捻、杀青等工序，烘干后即可制成毛峰茶。其中的秘诀在于不同制程的温度和时间控制得恰到好处。

毛峰茶的制作工艺和口感

毛峰茶采用的是传统的手工制作工艺，制法繁琐，包括摘采、揉捻、杀青、烘干四个过程。其中，烘干过程更是与制茶的成功与否密不可分。烘制时，火候不宜过大，同时要掌握好烘制时间，不宜过久。经过多次的烘干，茶叶才能定型。而制成的毛峰茶具有奇香、甘醇、爽滑、持久的口感，更是因其香味特别，闻之难忘。

喝毛峰茶的最佳水温是80℃-85℃左右，冲泡3-4分钟即可饮用。其香气浓郁而清新，口感则依次为回甘、润喉、喉韵和甘醇，令人沉醉。

茉莉毛峰的产地和外形

茉莉毛峰是在毛峰茶的基础上，通过茉莉花的独特香气香化而成的茶叶。茉莉毛峰产自 福建武夷山市以及江西、湖南、四川等茶区。茉莉毛峰外形与毛峰茶相似，茶芽和茶叶均呈现出细密匀称、微卷的轮廓，色泽鲜明，光泽油润，散发出清香的茶气。

茉莉毛峰的制作方法是在制茶过程中加入新鲜茉莉花，在烘干后茶叶就由于接触茉莉花的香气而具有了淡雅、清新的花香味。

茉莉毛峰的制作工艺和口感

茉莉毛峰的制作工序比毛峰多了一步，在制茶过程中加入新鲜茉莉花。先将毛峰茶的一些外围琐屑剔除，然后将新鲜的茉莉花拣选好加入到毛峰茶中，轻轻搅拌，使茶叶与花朵均匀混合。茶叶中的水分被茉莉花吸收后，烘干时不仅能使茶叶定型，还能经由茉莉花的香气渗透使茶叶具有淡雅、清新的花香味。

茉莉毛峰的最佳冲泡温度与毛峰茶相同，喝起来花香味扑鼻、茶味醇厚、回味生津，带有一点甜味。同时，茉莉花的香气还有助于消除口腔异味，有助于提高食欲。

两种茶的饮用方式

毛峰和茉莉毛峰都是属于优质的绿茶，最好使用瓷器或玻璃制材的茶器，这样可以最大程度地保留茶汤的滋味。同时，毛峰和茉莉毛峰都是以干茶少量、水多量冲泡的方式来喝，可将茶汤倒入杯中，再用开水倒入杯中，可重复冲泡3~4次。茶汤逐渐从淡到浓，品尝时可以先闻香、尝茶、观色、领味全面感受茶汤的香醇和滋味。

总之，毛峰和茉莉毛峰两种茶都是 绿茶中的佼佼者，香醇美妙的口感使得其受到众多茶友的喜爱。以上的介绍不仅可以让大家了解到这两种茶的鲜为人知的历史和制作过程，更能带给大家愉悦的味蕾体验。

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