冬瓜薏米排骨汤做法是什么,冬瓜排骨薏米汤功效

冬瓜薏米排骨汤是一款极具营养价值的汤品，具有清热解暑、利水除湿、降血压、补充营养等功效，被誉为夏日理想饮品。本文将从食材选购、烹饪方法、功效评估、食用禁忌等5个方面为您详细介绍冬瓜薏米排骨汤。

选购食材

冬瓜：宜选择新鲜结实、没有裂缝和损伤的冬瓜。色泽应该鲜亮，皮硬而不滑，而且手感沉重。

薏米：宜选择色泽乳白、粒良、无霉变、有光泽、灰尘少的薏米。

排骨：宜选择鲜肉肥厚，有肉质香味，颜色鲜红的排骨，不要过瘦或太肥。

烹饪方法

步骤1：将排骨放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。

步骤2：将排骨、冬瓜、薏米放入砂锅内，加水至材料淹过水面。

步骤3：加入适量盐，姜块烧开且转小火煮1小时。

步骤4：待汤汁变白，瓦砾冒起泡沫时，加入调味料煮10分钟，即可熄火。

功效评估

清热解暑：冬瓜性味甘、淡、凉，具有清热解毒的功效，在炎热的夏季能够凉血解暑，清热解毒，防止日晒中暑，是一种非常适合夏季饮用的食品。

利水除湿：薏米味甘、性寒，具有清热解暑、利湿止泻等功效，可以帮助清除体内多余水分，消除体内湿气，缓解湿热所致的身体不适，如湿疹、水肿等症状。

降血压：冬瓜富含钾元素，有降压作用，同时冬瓜和排骨中的磷元素也对血管壁有帮助，能够保持动脉壁的弹性，有助于预防高血压、动脉硬化等疾病。

补充营养：冬瓜中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1和B2，以及钙、铁等，能够帮助人体从内部进行营养补充。

注意事项

1、虽然冬瓜薏米排骨汤有许多好处，但也不能过量。如果您患有水肿、消化不良、腹泻等病症，应该咨询医生后再食用。

2、煮汤时要掌握好时间，煮得过久或者加热时间太长，会导致薏米和冬瓜煮烂，影响口感，且会破坏营养成分。

3、排骨在焯水的时候时间不宜过长，否则过多的钙会被水溶解掉，影响食材的咀嚼口感。

通过以上的介绍，我们可以知道，冬瓜薏米排骨汤可谓是一款非常适合夏季食用的汤品，它既美味营养，又有清热解暑、利水除湿、降血压等功效，是人们夏季饮食的理想选择。为了更好地享用这款美食，我们不仅要掌握烹饪的方法，同时也要注意选购食材，在食用时也需注意事项。

本文标签： 冬瓜薏米排骨汤的做法大全窍门 冬瓜薏米汤排骨汤做法 冬瓜薏米排骨汤的做法家常