清汤丸子的做法,清汤丸子的做法怎么做

清汤丸子是一道美味且营养丰富的传统食品，以松软细腻的丸子和清淡鲜美的汤汁口感极佳。在这篇文章中，我们将介绍清汤丸子的制作方法，从材料准备到制作步骤，详细阐述每一步，帮助读者掌握做清汤丸子的技巧。

一、选料与准备工作

1、肉馅的选取：选择肥瘦相间，纹理分明的肉，可以选用猪肉、牛肉或者羊肉等；

2、鲜菇的准备：淘净鲜菇，切成颗粒状；

3、糯米粉的选购：糯米粉要选用细而且滑的粉，质地要细腻；

4、调味品的调制：生抽、盐、葱姜末和香油混合搅拌成调料备用。

二、丸子制作

1、将选好的肉馅加入一定的盐和姜末，一个方向搅拌至有粘性；

2、加入准备好的鲜菇、葱姜末和调料，再次搅拌均匀；

3、加入适量的糯米粉，慢慢加入温水，搅拌至糯米粉充分吸收，且馅料变得粘稠；

4、取适量馅料，放在手中滚成小丸子；

5、将做好的丸子放入蒸锅中，中火蒸制20~25分钟即可；

三、汤汁的制作

1、先将鸡骨架放入锅中烧煮出汤汁，放入葱姜末；

2、加入适量的鲜菇，再开火烧沸；

3、加入丸子，烧开后加盐和生抽调味即可。

四、出锅与装盘

将煮好的丸子和汤汁一起舀入碗中即可

五、总结：

清汤丸子的制作方法较为简单，原料易找，需要注意的是在调制肉馅时要注意比例和松软程度，才能做出口感顺滑的丸子。希望本文中的清汤丸子制作方法能够为读者提供一定的帮助，让大家在家里也能够享受到美味的清汤丸子。

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