五香番茄拌面的做法,番茄拌面条的做法大全家常

五香番茄拌面是一道传统又简单的家常面食，需要一些基本的厨具和材料，加入独特的五香调料和新鲜番茄制作而成的酸爽口感深受人们的喜爱。本文将从制作材料、面条煮制、番茄制作、五香调料、拌面制作五个方面详细阐述五香番茄拌面的做法，让各位读者可以轻松制作出一份美味可口的五香番茄拌面。

制作材料

五香番茄拌面所需要的食材简单易得，主料为面条和新鲜番茄，配料为辣椒、芝麻、香菜、葱末、大蒜等。下面是具体的食材清单：

主料：中筋面粉300克、新鲜番茄2个。

配料：生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、醋1勺、盐1勺、花椒粉适量。

调料：干辣椒适量、芝麻适量、香菜适量、葱末适量、大蒜适量。

面条煮制

首先将300克中筋面粉和150克的水搅拌均匀，放置静置10分钟之后，再将面团用力揉搓至光滑并略带有弹性，然后放置30分钟让面团充分松弛，方便面条制作。之后将面团搓成长条，并用擀面杖将面条擀成薄而宽的形状。将水煮开后，放入擀好的面条煮熟即可。

番茄制作

将新鲜番茄洗净后剁碎成小块，之后根据口味加入适量盐和糖，用小火煮制10分钟左右熟透。可以根据个人口味添加辣椒、葱等调料，最后装入容器备用。

五香调料

五香调料是五香番茄拌面的核心之一，加入适量的五香调料可以让菜品口感更丰富鲜美。具体的五香调料制作方法如下：

取适量花椒、香叶、八角、丁香、桂皮等香料材料放入锅中加热烘烤，直到香气扑鼻。之后可以将香料材料颗粒研磨成粉末，最后与适量的盐混合均匀备用。

拌面制作

将新鲜煮熟的面条捞出，用冷水将面条过一遍再沥干水分。之后将熟番茄和五香调料混合均匀，加入适量的生抽、老抽、醋和糖制作成酸甜适口的汁料。将拌好的番茄汁料倒入面条中，加入适量的芝麻、葱末、大蒜和干辣椒等调料，拌匀即可食用。

总之，五香番茄拌面作为一道简单易制作又鲜美可口的面食，深受人们的喜爱。希望各位读者可以通过这篇文章了解到五香番茄拌面的制作方法，并享用这款美食带来的美味享受。

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