猪手怎么做好吃又简单又有营养,猪手怎样做好

在中华美食的海洋里，有一道美味、简单又营养的传统佳肴——猪手。不同于肉类中脂肪含量较高的部位，猪蹄是一种健康营养价值很高的瘦肉，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养物质，尤其适合女性朋友食用，有丰胸美容、健脾养胃、润肤补血、增强免疫力等多种功效。

接下来，让我们来学习一下如何用简单的方法来做出营养丰富、味道香浓的猪手。

第一步：清洗猪手

准备好猪手之后，首先将其与少量盐水混合，揉搓几分钟，可以去除掉表面的脏物和血渍，最后再用清水冲洗干净。

第二步：焯水处理

将洗净的猪手放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火焯水，将猪手里的血水煮出，捞出后沥干。

第三步：准备配料

准备好葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、清水等配料。

第四步：调味炖煮

将炖盅里放入捞出的猪手，加入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，调料可以根据个人口味自由调整。放入蒸锅中大火蒸30分钟，然后转小火再蒸2个小时以上，直至猪手软烂而不散。

第五步：收汁处理

将蒸好的猪手取出，过滤掉配料，将汁水倒入锅中加热收汁，汁水浓稠时再将猪手放入锅中翻炒均匀，让它吸收香气和汁水，这样做出来的猪手口感软嫩、鲜美香浓，非常好吃。

除了上述的炖煮方法外，还有其他不同的烹调方法。比如，将猪手切成小块，放在铁锅中爆炒，加入豆瓣酱、葱、姜等调料，煮至猪手入味鲜香之后再加入整个猪手，继续用文火焖煮即可。

总之，猪手虽然是一道传统食品，但是其健康营养、味道香浓等特点却是永恒不变的。在制作猪手的时候，一定要掌握好火候，让其炖煮得细嫩可口，香气四溢，那么一道美味的猪手就能够轻松搞定。

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