毒蕈中毒,毒蕈中毒的案例有哪些

本文将从五个方面详细阐述毒蕈中毒和毒蕈中毒的案例，包括蕈类的危害、常见症状、危险因素、治疗和预防措施。通过案例分析，让读者更加认识毒蕈中毒和毒蕈中毒的危害，提高对野生蘑菇的警惕性。

蕈类的危害

蕈类植物的毒性极强，其中许多种蕈类都是有毒的甚至有致命危险。我国常见的有毒蘑菇主要包括鹅膏菌、鸟枪菇、毒鹅膏、毒曲霉菌等。这些蕈类中毒可引起中毒者出现不同程度的神经、消化、心脏等多系统损害。

蕈类中毒的危险性主要来自以下两个方面：

一、野生蘑菇种类多样：我国野生蘑菇品种多样，很难辨认哪些是有毒的，因此在采摘和食用野生蘑菇时需十分谨慎；

二、蕈类的毒性差异性大：同一种蘑菇，不同时期、不同季节污染程度不存在差异，但其毒性差异性却很大。即使在同一种蘑菇中，只要颜色、大小、形状存在一点差异，毒性也可能大不相同，容易引起误食。

常见症状

蕈类中毒的症状常会在摄入野生蘑菇后出现3—8小时，症状轻者可表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕、视力模糊；症状严重者则可能引起休克、急性肝功能损害、中毒性心肌炎和急性肾功能衰竭等症状。在出现上述症状时，应尽早就医，排除野生蘑菇中毒。

不同蘑菇中毒所致症状有所区别：

一、银耳菇中毒：通常会出现全身炎症反应症状，如发烧、关节疼痛、肌肉疼痛等，严重的可能导致多器官功能衰竭；

二、鸟枪菇中毒：以中毒后2-3天出现肝功能损害症状为典型表现，病情较重者可能发生极度肝功能损害；

三、毒曲霉菌中毒：短期内可能出现中枢神经症状，如意识障碍、精神状态异常等；

四、毒鹅膏：

吃了毒鹅膏，心血管系统中毒症状较为明显，如出现毛细血管收缩、心肌收缩力减弱等。

危险因素

环境:

野生蘑菇在生长和存放的过程中易受到风、雨、太阳光等影响而产生毒素；存储方式:

若保存不当，蘑菇会腐烂或发霉，生成毒素，因此要严格遵守蘑菇保存的时间和方法；存储时间:

蘑菇的保鲜时间一般为2-3天，过期就不应食用。

此外，有些人体质较弱，消化系统较为敏感，进食任何一种蘑菇都有可能引起蕈类中毒，可能对蕈类产生过敏反应，容易引起中毒的特定人群包括肝脏功能不好的患者、有肝炎等肝病的患者、食物过敏者、有肠胃毛病的患者等。

治疗

蘑菇中毒需要紧急转运到医院进行治疗，早期处理可减少毒素吸收，增强肝脏解毒功能，促进毒素的代谢。治疗原则主要是’解毒、扶正、抢救’三位一体，病情轻的时候给予轻度支持治疗，并调整饮食，增加水分摄入量，尽快消除体内有害物质，让身体得到充分修复。病情较严重者应考虑血液透析、肝脏移植等治疗方法。

预防措施

为了减少误食毒蕈的概率，既要加强普及莘菇的知识，又要提高选蘑菇的技巧和识别水平。在野外时，应避免进食生蘑菇，慎重品尝野生蘑菇的美味；购买蘑菇时应选择放置在良好通风环境下的，形态和颜色保持完好的；在野外活动中的餐饮应遵循：一、不采用野生食材；二、不挑选形态奇特的食材；三、不食用已经腐烂的食材等原则。

毒蕈中毒和毒蕈中毒分别是由毒蕈菌类引起的两种不同的化学中毒，对人类的健康造成不小的危害。了解蕈类中毒的危害和预防措施，能将我们从更多意外中解放出来，在野外探险、采摘时倍增安全感。希望通过本文，能让大众了解毒蕈中毒和毒蕈中毒的危害及防范之道，增强人们的食品安全意识。

本文标签： 毒蕈中毒的临床表现有哪些？ 毒蕈中毒的临床类型及治疗要点 毒蕈中毒的常见原因