其实所谓的易胖体质，真的存在

三月三日天气新，

长安水边多丽人。

态浓意远淑且真，

肌理细腻骨肉匀。

在杜甫的这首《丽人行》中，体现了唐朝人民对女子体态的审美观，骨肉均，不仅仅体现身材匀称，更多的是强调丰润二字。

在后世流传的唐代字画中，皇宫女子更是一个个雍容华贵，在成语环肥燕瘦中，胖与瘦并不是互相冲突，而是以一种更包容的姿态来审视，风格不同，各有所长。

其中“环”指的便是中国四大美女之一的杨玉环，在白居易的《长恨歌》中，有这样一段描述：“天生丽质难自弃，一朝选在君王侧。”唐玄宗更是大喜道：““朕得杨贵妃，如得至宝也。”姿质丰艳，擅长歌舞的杨玉究竟有多大的魅力让帝王如此痴迷，我们不得而知，但是从中我们的确了解到唐代人民对女子体态的审美观。

唐人所崇尚的“丰肥浓丽，热烈放姿”不仅仅是独特的审美所致，还与当时的盛世天下有关。大唐的繁荣昌盛和丰衣足食确保了吃饱穿暖的生活，自然便有了健康丰满的条件，国力的强盛和文化的发达，让大唐成为高度开放的国家，所以审美上自然会有一种力量、热情的时代气息扑面而来。

到了宋朝，由于朝廷的重文轻武，武将的地位受到削弱，宋代的文人身板自然没有将士们健硕易胖体质，渐渐地形成了一种头顶戴花和纹身刺青的潮流趋势。在赵光义时期，一般会给新科的进士簪花，显示喜庆，“花团锦簇”便是如此。

而宋朝的女人受之影响，更是追求淳朴淡雅之美，华丽开放变成了清雅内敛，对美女的形象要求逐渐文弱清秀，平胸、削肩、柳腰、纤足在民间流行，“三寸金莲”由此而来，中国女性以瘦为美的审美趋势在此定下了基调，似乎并未转变。

时至今日，以瘦为美依然成风，我们暂且不去讨论审美观的喜好，针对体型，来从生理角度看待减肥和体质的问题。

消化：人体的新陈代谢，不仅需要氧气，还必须摄取足够的营养，如：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水等。其中、无机盐、水和多数维生素会被直接吸收和利用，而蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质必须在消化管内转换为结构简单、易溶于水的小分子物质，才能通过消化粘膜进入血液循环。消化的方式有两种，一种是通过消化管肌肉的舒缩活动，把食物磨碎，与消化液充分混合，将食物不断地向消化管远端推送，另一种是消化腺分泌液体来完成，各种消化酶分别将蛋白质、脂肪、糖分解为可吸收的小分子，两种方式相互配合，同时进行。

吸收：消化道不同部位的吸收能力是不一样的，主要取决于各部分消化管的结构，消化程度和食物停留时间。口腔和食管中，食物是不被吸收的。胃内可吸收少量高浓度脂溶性物质（如酒精），少量水分及某些药物。小肠吸收的种类最多，绝大多数糖类、脂肪、蛋白质的喜欢产物在十二指肠和空肠吸收，回肠主动吸收维生素B12和胆盐。大肠主要吸收水分和无机盐易胖体质，

在这里，我们一起来读懂一个名词：食物转化效率。

即体重增加的重量除以食物重量即为食物转化效率，而食物中的能量来源糖、蛋白质、和脂肪，其中糖的转化率约70%，脂肪的转化率约98%，而蛋白质的转化效率比较特殊，一旦超过每日所需量，剩余的蛋白质则会排出体外。

人体对鸡蛋蛋白质的吸收率最高只有约68%，大约33%，牛肉约90%，牛奶则超过99%。

看完这些还远远不够，我们来引入一个公式：

吸收的能量（食物摄入能量X吸收转化率）＝消耗的能量（基础代谢消耗+活动消耗+消化食物的消耗）

在这个等式成立时，人体的体重一般不会出现大的变化，处于一个相对平衡的状态，而如果想增重或者减肥，这个平衡必须要打破。

基础代谢消耗：指的是维持人体最基础的需求——活体生物，所需要的能量。一般指在一天24小时内，包括睡眠，醒着，并且醒着时，不做运动，不进食，就保持生命状态，所需要消耗的能量。

女性每天的基础代谢量约为1200卡路里，男性约为1600卡路里。影响基础代谢消耗的因素很多，不仅限于：性别、体重、年龄、身高等因素。

一般情况下，体重越大，基础代谢消耗就越高。另外，在其他因素相同的情况下，青年人比中老年人基础代谢消耗要高，男士比女士基础代谢消耗要高。

消化食物的消耗：食物特殊动力作用，又称食物热效应，是人体在进食过程中，由于体内的消化、吸收、代谢转化等，需要消耗额外的能量。

食物热效应的最高点一般出现在进食后的两小时左右，不同的营养成分热效应也不同。进食脂肪会约消耗本身产生能量的4％，碳水化合物为6％，而蛋白质可高达30％。混合性食物其食物热效应一般为基础代谢的10％。吃得越多，能量消耗也越多。

了解了这些，我们来看看所谓让人抓狂的的易胖体质究竟是怎么回事。

人们常说的“喝口凉水也上膘”，其实更多的一种无奈感慨。而易胖体质的出现，并不是天生自带，它首先受到的第一个影响便是遗传因素。

每个人对食物中能量的转化效率可能有所差别（但绝对不会存在一口吃个胖子的现象），而这些吃嘛嘛香、身体倍棒、吸收良好的人群自然可能把这个特质遗传给后代。如何很不幸，发现自己吃的并不多，而体重却飙升，那么减肥计划必须要尽早提上日程。

在中医上，易胖体质一般有两种。

水肿型：这一类人群的肥胖大多都是虚胖，是脾虚所导致的假性肥胖。脾失健运，水分代谢便会出现异常，水分阻滞，肥胖自然也就出现了。这种特殊的肥胖，想减掉是非常困难的，因为这是水肿型易胖体质所致，减肥的前提，必须首先改善这种水肿型体质。

火气过旺型：这种肥胖主要是饮食不当导致的，摄入量大，而且肉类居多，这样一来，新陈代谢和血液循环减慢，储存的多余的热量不能及时排出，自然就会长胖。

而除了易胖体质，在原生态家庭中，父母的饮食习惯也会对孩子造成深远的影响。

一般来说在抚养孩子的过程中，特定营养餐是必备的，在孩子长身体的过程中，限制高糖和高脂肪，保证足量的蛋白、维生素、矿物质、微量元素是必须做足的功课，并且引导孩子做适量的运动，青少年时期养成的良好饮食与运动习惯会受益终身。

在减肥这个老生常谈的话题上，调节饮食和增加运动是大家的共识，在这里我需要给大家特别提醒一点，关于节食，减肥药，和运动方式。

节食，不同于调节饮食，它并没有合理的分配糖分、蛋白和脂肪，而是一味的限制摄入量，这个行为危害很大，会让身体处于一个营养不良的状态。

体内脂肪和蛋白质均供应不足导致脱发，缺铁让头发枯黄无光

长期饥饿胃酸腐蚀胃壁，导致胃病

长久节食出现厌食症，得不偿失。

处在青春期的人则会出现发育不良，以及贫血等症状。

长期饥饿导致的食欲下降、胀气、胀痛，可能出现胃下垂。

缺乏必要的营养使脑细胞受损，影响记忆力。

女性朋友节食导致脂肪减少，影响卵巢功能，出现月经紊乱。

市面上的减肥药有时会让人很迷惑，种类也让人眼花缭乱。酵素、益生元、瘦身贴、针灸、拔罐，这些产品都有一个共同的特点，那就是控制饮食，目标依旧是节食，而一般吃了减肥药或是节食过后，都会有一个让人恐惧的现象，那就是体重反弹。

为了避免这个现象，我们必须把运动这个重要的措施来加入减肥计划中去。

运动的开始阶段，应当避开大强度、超负荷的雷区，免得肌肉和关节受损。循序渐进，有氧运动和无氧运动搭配进行，切记，出汗是必须的，劳累和痛苦更不能成为减肥停止的理由。

男性朋友如果对自己要求高一点的，在减肥的基础上可以尽量增肌，凸显健美的轮廓，而女性朋友一般控制体重之后，无需刻意修炼肌肉线条，四肢和腰部做到曲直相间，柔和流畅即可。

易胖体质并不是减肥路上的障碍，养成良好的饮食和运动习惯，享受健康生活带来的轻松愉悦，而这个福利则会让自己一生受用。

参考文献：《丽人行》《长恨歌》

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