鸭掌的热量,鸭掌的热量是多少大卡

在美食领域中，鸭掌是一道备受推崇的美食之一。除了别具一格的口感和味道，更因其丰富的营养价值和特殊的热量而备受欢迎。那么，鸭掌的热量究竟有多少呢？本文将以此为中心，在介绍鸭掌的热量之余，同时探讨鸭掌的其他营养价值和烹饪方式，让你对于这道美食更加全面的了解。

一、鸭掌的热量

鸭掌中热量的含量因不同厨师和烹饪方式而异，但大致在每100克鸭掌中含有220大卡的热量。虽说这个数字并不高，但也不宜过量食用，特别是对于一些需要控制热量的人群来说更是如此。不过，菜品中掌握好分量，不失为一道美食。

二、鸭掌的营养价值

除了热量外，鸭掌还含有大量的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素B等，具有以下几个优点：

1、补钙：鸭掌中的钙质含量相当丰富。钙质是构建骨骼和牙齿最重要的营养成分之一，平时可多食用富含钙质的食品，有助于增强骨骼的劲韧程度，避免骨质疏松的出现。

2、促进脑部发育：鸭掌中的磷含量丰富，而磷是脑部构建的必需元素，能更好地促进人体脑部神经组织和智力发育。

3、补铁：鸭掌中所含铁质，对于缺铁性的女性来说，尤其是孕妇和生理期女性，比较必要。铁质可以有效地补血，减轻因缺血造成的疲劳、贫血等症状。

三、鸭掌的制作方法

除了口感、味道以及营养价值外，制作鸭掌也非常重要。常见的鸭掌菜品有盐水鸭掌、卤水鸭掌以及糖醋鸭掌等。不同的烹饪方式会带来不同的口感和风味。

1、盐水鸭掌

制作盐水鸭掌，需要选用新鲜鸭掌和足够的盐，将鸭掌清洗干净后，煮至看到鸭掌略微变弯自然弯曲即可，捞出晾凉后，再放入泡有足够盐的水中浸泡片刻即可食用。这道盐水鸭掌口感鲜美，鸭掌本身的特殊味道得以充分保留。

2、卤水鸭掌

制作卤水鸭掌时，需要选择豆瓣酱、八角、酱油、大葱等调料，将鸭掌煮至变软后，放入调料中慢慢卤煮，入味后即可放入冰箱冷藏至凉即可。卤水鸭掌，口感嫩滑，入味来一口即爽。

3、糖醋鸭掌

制作糖醋鸭掌，需要使用红糖、醋、葱、姜等调料，将鸭掌先煮熟后取出，沥干水分，加入调料中烹饪，最后焯水后食用，此时的鸭掌口感软绵带有醋香。

四、总结

对于鸭掌这道美食，可以服务于多种不同场景，可以单食，可以做成小吃，更可以作为配菜搭配其他菜品一起食用。除了口感和营养价值以外，鸭掌的制作过程更是需要掌握。希望本文对于大家更好了解鸭掌有所帮助，试着做来一道鸭掌佳肴，在品尝美食的同时，也为身体多添一份营养。

本文标签： 鸭掌的热量高吗？ 鸭掌100g 鸭掌是高热量食物吗