银耳大枣汤,莲子银耳大枣汤

银耳大枣汤和莲子银耳大枣汤是 传统的养生食品，具有清热润肺、滋阴养颜、益气补血、养心安神的功效。本文从食材、烹饪方法、营养价值、适宜人群、注意事项、推荐食用量六个方面为您详细阐述这两款美食，让您更好地了解、尝试、享受这份传统美味。

食材

银耳大枣汤的主要原材料有银耳、大枣、冰糖、枸杞。银耳富含胶质及多种氨基酸、维生素，具有滋阴养颜、清热解毒的功效；大枣则含有大量糖类、维生素、矿物质等，有益气补血、畅肠通便、润肺生津之功效；冰糖具有滋阴润肺、清热解毒的功效；枸杞则富含多种营养物质，具有养肝明目、滋阴补血的功效。

莲子银耳大枣汤的主要原材料有莲子、银耳、大枣、冰糖。莲子富含维生素B、C及钙、磷、铁等矿物质，具有养心安神、益智健脑、润肺止咳的功效；银耳和大枣的功效已经在银耳大枣汤中进行了介绍；莲子银耳大枣汤中的冰糖同样具有润肺清热之功效。

烹饪方法

银耳大枣汤的制作方法非常简单。首先将干银耳泡水至软，洗净下沥水，去掉蒂头。大枣去核洗净，放入砂锅中加水煮沸，转小火煮30分钟左右，汤色澄清时加入银耳和冰糖，继续煮10分钟后加入枸杞即可。

莲子银耳大枣汤的制作方法与银耳大枣汤的制作方法类似。首先将莲子泡水去心，洗净下沥水。将洗净的银耳、大枣、莲子、冰糖一同加入砂锅中加水煮沸，转小火煮1.5小时，加入枸杞即可。

营养价值

银耳具有丰富的营养价值。银耳中的胶质可增加人体对营养素的吸收，同时具有润肤护肤的功效。银耳还富含多种氨基酸、蛋白质、植物胶体、植物胶原蛋白等，可促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性、保持皮肤年轻。大枣中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖，能补充能量、增强体力。冰糖同样具有润肺、清热、解毒的功效。枸杞富含VE、VB1、VB2、α-胡萝卜素、多糖等，具有抗氧化、养肝明目、降血压、抗衰老的功效。

莲子则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，具有益心安神、润肺止咳、益智健脑、促进新陈代谢、滋肾补脾的功效。

适宜人群

银耳大枣汤和莲子银耳大枣汤均为养生食品，适宜任何人群食用。特别是患有神经血管疾病、慢性呼吸道疾病、过度疲劳、面容苍白等人群，食用此类食品能够有助于缓解症状并增强身体免疫力。

注意事项

在选材上，应该选择新鲜的食材，避免使用霉变食材；在烹饪时，尽量避免使用碱性水，会影响食材的口感。此外，饮用过多会导致胃部负担过重，应适量饮用，不宜过量。

推荐食用量

银耳大枣汤和莲子银耳大枣汤均为滋补养生食品，一般建议每人每周食用一到两次，每次食用不宜过量，建议一次饮用不超过300毫升。

本文标签： 大枣银耳莲子羹 银耳红枣莲子汤 银耳莲子红枣汤的功效与作用