2023-07-23 12:15:06 | 人围观 | 编辑:wyc
蛋和年糕这一经典组合,让口感和营养共存,被广大食客所喜爱。做法简单易学,不仅适合早餐搭配,也是下午茶点心的好选择。下面,我们就来一起探究一下鸡蛋炒年糕的这道美食之路吧。
一,食材准备
鸡蛋、年糕、胡萝卜、豆芽、葱、盐、味精、香油、油。
二,步骤详解
1、葱切碎备用,胡萝卜洗净切成丝备用,豆芽清洗干净沥干备用。
2、将年糕用清水稍微泡软,放在碗里备用。
3、把鸡蛋打入碗中,添加少许盐,搅拌均匀。
4、锅中倒入适量油,烧至六成热,倒入鸡蛋液,快速炒散。炒至成为碎末状时,放入碗中待用。
5、锅中重新倒油,放入胡萝卜丝、豆芽,烹入少量盐和味精,翻炒均匀。
6、加入年糕,翻炒均匀后,倒入少许的清水,盖上锅盖煮一会儿,让年糕逐渐变软糯。
7、再加入之前炒散的鸡蛋碎,和之前备好的葱花一起翻炒均匀。
8、最后加入适量的香油即可起锅。
三,技巧提示
1、翻炒时火候要掌握好,不能太大也不能太小,否则会影响口感。
2、年糕泡软后用纱布裹住,用力搓揉,去除多余的淀粉质。
3、如果害怕年糕沾锅,可以事先用热水煮熟。
四,美食推荐
鸡蛋炒年糕是一道营养美味的美食。可以根据个人口味加入适量的酱油和辣椒面增加口感。此外,炒年糕搭配白开水或豆浆都是不错的选择。
五,总结
鸡蛋炒年糕是一道健康美味的家常菜,是一道简单易学的美食。它不仅能够提供足够的营养,而且味道鲜美,受到广大食客的喜爱。你也可以在家里轻松尝试,来一份美味的鸡蛋炒年糕吧!
本文标签: 鸡蛋年糕怎么炒 最简单鸡蛋炒年糕的做法 鸡蛋炒年糕的简单做法
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