青豆热量,青豆热量多少大卡

本文主要探讨青豆的热量及其营养价值，青豆是一种低脂肪、高纤维的食物，不仅能够提供丰富的营养和能量，还能够促进肠胃健康、减少胆固醇的摄入。本文从热量含量、营养成分、健康功效、制作方法、食用方式和保存方法六个方面对青豆做详细的介绍和阐述。

热量含量

青豆是一种热量比较低的食物，每100克青豆的热量约为76千卡，主要是由碳水化合物、蛋白质和一些微量元素组成。其中，碳水化合物为13.4克，蛋白质为5.4克，脂肪为0.4克，纤维为2.9克。因此，青豆是一种低脂、高纤维的营养食品，非常适合作为减肥餐的重要组成部分。

不过需要注意的是，青豆并不是无限制地食用的食品，因为其中含有的碳水化合物还是会转化为能量储存于身体内，所以适量饮食才是最好的选择。建议每次食用青豆的量为50克，如此相对能够控制热量的摄入。

营养成分

青豆是一种非常营养的食品，主要含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、卵磷脂、胆碱等多种营养元素。其中比较突出的就是其含有的维生素C、维生素B6和叶酸，分别为5毫克、0.38毫克和50微克。此外，青豆中还富含钾、镁、铁、锌等微量元素，可以为身体提供丰富的营养和能量。

不仅如此，青豆中还含有一些植物化学物质，比如类黄酮、异黄酮、花青素、氧化酶等，这些物质可以有效地对抗氧化应激，减少身体内自由基的作用，进而提高免疫力、抗癌、抗动脉粥样硬化等作用。

健康功效

青豆的健康功效非常多，主要包括以下几个方面：

1、促进肠胃健康。青豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有效地避免便秘、肠道疾病等症状。

2、降低胆固醇。青豆中含有丰富的植物甾醇和膳食纤维，可以有效地降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的发生风险。

3、增强免疫力。青豆中含有丰富的维生素C和其他营养物质，可以提高身体的抗病能力，增强免疫力，对抗各种细菌和病毒的侵害。

4、预防贫血。青豆中富含铁、维生素B12等营养物质，可以有效地促进血红蛋白的合成，从而预防贫血等症状。

总之，青豆不仅是一种美味的食品，还是一种非常健康的营养食品，能够为人体提供丰富的营养和保障健康。

制作方法

青豆的制作方法比较简单，一般有以下几个步骤：

1、清洗：将买回来的青豆放入清水中浸泡一下，然后放入篮子中去掉多余的水分。

2、去壳：将青豆的外壳一粒粒地去掉，留下里面的小豆子。

3、焯水：将青豆放到沸水中焯烫一下去掉豆中的杂质，然后沥干水分。

4、烹饪：将焯过水的青豆放入锅中，加入盐、糖等调料适量烹饪，最后加入少量的橄榄油、芝麻、辣椒等提升味道。

食用方式

青豆的食用方式非常多样，可以作为素菜、主食、汤品等食用。比较常见的方式有：

1、凉拌青豆：将煮熟的青豆加入少许酱油、醋、葱花等调料，拌匀后就可以食用了，非常适合夏季的食品哦。

2、炒青豆：在热锅内加入适量食用油，放入青豆翻炒，加入盐、味精等调味品，配上其他食材一起炒食，味道更加美味可口。

3、青豆汤：将青豆洗净、去皮后，放入炖锅中，加入适量的清汤、枸杞、红枣等食材，慢慢炖煮约30分钟即可。

保存方法

青豆是一种易于保存的食品，如果采用干品保存，防潮、防虫即可；如果是新鲜的青豆，则需要注意保存的时间，一般不要超过两天，建议冷藏保存。

总之，青豆是一种非常美味、营养、健康的食品，适量食用能够为我们提供丰富的营养和能量，多样的食用方式也让我们在食用的过程中，尝到了不同的美味口感。

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