纳豆激酶的功效与作用,纳豆的功效与作用

纳豆激酶是一种存在于发酵豆制品纳豆中的酶类物质，它可以使血液中的纤维蛋白降解，从而具有抗血栓、降脂血和降血压等功效。今天，我们就来深入了解一下纳豆激酶的功效与作用以及纳豆的营养价值。

一、纳豆激酶的功效与作用

1. 抗血栓

血栓是导致心脑血管疾病的主要因素之一。纳豆中的纳豆激酶可以防止血液凝固，溶解血栓，并提高血液的流动性，从而降低心脑血管疾病的发病率。其中，纳豆激酶的抗血栓功效被广泛认可，并被应用于医疗领域。

2. 降脂血

纳豆的激酶成分可以降低人体内的胆固醇，特别是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），并增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量。LDL-C是导致冠心病和中风等心血管疾病的主要因素，而HDL-C可以清除多余的胆固醇，因此纳豆的降脂功效备受关注。

3. 降血压

纳豆中的活性物质还包括多种多酚类和花色素，这些成分可以减少血管的收缩，从而降低血液的压力。纳豆激酶作为其中一种成分，可以作用于血管平滑肌，产生扩张作用，从而降低血压，预防高血压等疾病的发生。

二、纳豆的营养价值

除了纳豆激酶，纳豆还有其他营养成分，包括蛋白质、维生素K、钙、钾、镁、硒等。其中，纳豆是一种优质的蛋白质来源，其蛋白质含量比肉类高出很多，同时纳豆中还含有多种必需氨基酸，对健康非常有益。

纳豆中的维生素K含量也颇为丰富，每100克纳豆中的维生素K含量达到了1000微克以上。维生素K是一种重要的血液凝固因子，在机体内具有重要的生理功能，特别是对维持骨密度具有很好的作用。

此外，纳豆中还含有大量钙、镁、钾等矿物质，这些元素对于维持骨骼健康、缓解疲劳、促进人体代谢等作用非常重要。

三、纳豆的副作用

虽然纳豆具有多种功效，但是由于纳豆激酶的作用，对于某些人群来说，过量食用纳豆可能会出现副作用。如下：

1. 静脉曲张、内出血等疾病患者，纳豆中的纳豆激酶会加速血凝，有可能加重病情，应避免食用。

2. 对于口腔、胃肠道较敏感的人来说，食用过多纳豆可能会导致胃部不适、肠胃胀气等消化不良症状。

3. 对于甲状腺功能较低的人群，纳豆中的细胞色素和卵磷脂会抑制甲状腺激素的合成，进而影响甲状腺的正常功能。

总体来说，纳豆作为一种营养丰富、功效多样的食品，能够为我们的健康带来很多好处，但是在食用过程中也需要注意量的控制，避免出现不必要的健康问题。

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