五香牛肉烧饼怎么做,牛肉烧饼的制作方法

本文主要介绍五香牛肉烧饼制作方法。首先，准备好主料和辅料。其次，做好牛肉馅并进行腌制。接着，制作面皮并擀成薄饼。最后，将牛肉馅包入面皮中进行烤制即可。

1、准备工作

五香牛肉烧饼的主料为牛肉和面皮，辅料为五香粉、花椒粉、盐、糖、大葱、生姜以及蚝油等。制作前，要将主料和辅料都准备好，并且按照比例将主料切割成适合包裹的大小，辅料都准备妥当。

首先，将牛肉切成细末状，并和五香粉、花椒粉、盐、糖、大葱、生姜等辅料混合在一起，拌匀后腌制约20分钟。这样做可以增加牛肉馅的香气和味道。

其次，制作面皮需要准备面粉、水和少许盐。将面粉和盐混合后，慢慢加入水搅拌成面团，并不断揉搓至面团光滑有弹性。将面团盖上湿布放置松弛约20分钟后，分割成大小适中的小块备用。

2、制作面皮

将小块的面团取出，擀成薄饼状。擀制时要注意，面皮的 要稍微薄些，边缘要稍厚一些。这样做可以避免面皮过薄烤制时易破裂。

在制作过程中，还可以在饼中间放入适量的牛肉馅，然后将其包裹紧密。这样制作的五香牛肉烧饼在烤制时口感更加鲜美。

3、烤制牛肉烧饼

将制作好的牛肉馅放入面皮中心位置，然后折叠面皮包裹住牛肉馅，捏紧封口即可。可以使用轻微的手压，让牛肉馅更加紧密地贴合在面皮上，这样烤制后口感更佳。

接着，将包裹好牛肉馅的面皮放入烤盘中，用筷子在表面戳一些小洞，这样可以让热气更好地散发。将烤盘放入烤箱中，以200度的温度烤制约20分钟左右，烤至表面略微金黄即可取出。

4、口感调配

烤制好的五香牛肉烧饼可以根据口感需求，添加酱油、辣椒酱、蒜泥等调料来进行口感调配，让味道更加丰富。还可以搭配酸甜的泡菜或者爽口的凉拌黄瓜等小菜，让食用过程更加美妙。

总结：通过这篇文章，我们了解到了五香牛肉烧饼的制作方法。需要准备好主料和辅料，将牛肉腌制好后，制作面皮并擀成薄饼，将牛肉馅包入中心位置后进行烤制即可。口感调配方面可以根据自己需求随意添加。制作过程虽然有些繁琐，但是烤制出来的五香牛肉烧饼十分美味，值得一试。

本文标签： 牛肉烧饼的做法和配方窍门 牛肉烧饼的牛肉馅调制 牛肉烧饼配什么汤吃