糖雪球的做法是什么,糖雪球做法窍门

糖雪球是一种美味又受欢迎的点心，其外形酷似白雪球。糖雪球的料理方法简单，但需要掌握一些技巧，以确保成品的口感与口感完美。本文将从以下六个方面阐述糖雪球的制作方法及技巧。

原料准备

在制作糖雪球之前，需要准备好所需原料，包括白砂糖、低筋面粉和软化黄油等。这些原材料都需要事先过筛，以确保成品的光滑度。需要注意的是，在配比原材料时，须严格按照配方比例进行搭配。

接下来，将白砂糖和软化黄油混合搅拌，直至它们变成馅料。在与低筋面粉混合前，需要分批将馅料加入到面粉中，然后揉成团。最后，将面团冷藏半小时左右，以便让它回复弹性。

揉面技巧

在揉面的过程中，需要掌握好力度与节奏。一般来说，揉面时间应为10-15分钟。揉面的时候需要用手包住面团，一边捏一边慢慢加入馅料。在揉面的同时，要经常将面团反复折叠，以使馅料更均匀地分布在面团中。

在揉完面团后，可以将其裹上保鲜膜，放在冰箱中冷藏半小时以后再进行下一步的制作过程。

分割面团

将面团取出后，将其擀成厚度约为1 cm的饼状。然后使用奶酪切片器或刀具将其切成约1.5 cm左右的小块。分割面团时，需要注意刀口的压力以及切片器的尺寸，以使每个小块大小一致。

烘烤技巧

烘烤的时间和温度对于糖雪球的口感和外形都有很大影响。一般情况下，需要将烤箱预热至170-180°C，然后将糖雪球放入烤盘上，并留出一定的间隔。

在烘烤的过程中，需要不时将烤盘从烤箱中取出，轻轻地摇晃一下，以让小球翻面，直至外表呈金黄色，即可取出。

糖衣包裹

让糖雪球变得美味和有趣的重要一个环节就是在切成小块以后进行糖衣包裹。在烤完的糖雪球依然很热的时候，可以先在和面粉混合适量的糖粉中轻轻滚一下，之后再在糖粉中重复涂抹几层。注意不要太用力包裹糖衣，否则糖雪球可能会变形。

收尾工作

将糖雪球包好糖衣后，可以用手轻轻拍一下，将多余的糖衣掉落。随后，将它们放在凉架上稍等一下，让它们自然风干。当然，也可以直接享受美味。

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