巧克力纸杯蛋糕的做法步骤,巧克力纸杯戚风蛋糕

巧克力纸杯蛋糕是一种美味可口的蛋糕制品，它口感丰富，制作简便，深受广大甜食爱好者的喜爱。本文主要介绍巧克力纸杯蛋糕的做法步骤，并特别介绍了巧克力纸杯戚风蛋糕的制作方法，希望能够给大家带来一些启发和帮助。

准备材料

制作巧克力纸杯蛋糕的材料非常简单，大部分都可以在超市或者食品店中购买到。需要准备的材料包括：巧克力、黄油、鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、盐、鲜奶油等。其中巧克力是制作巧克力纸杯蛋糕的主要原料，质量好的巧克力制作出来的蛋糕口感更好。

步骤一：熔化巧克力

首先要将巧克力熔化，可以使用微波炉或者水浴的方式。如果使用微波炉，可以将巧克力切成小块，加入碗中，放入微波炉，加热1~2分钟即可。如果使用水浴的方式，可以将巧克力切成小块，加入锅中，然后将锅放在热水中，慢慢加热，不断搅拌，直到巧克力完全熔化。

步骤二：加入黄油

将熔化好的巧克力中加入黄油，搅拌均匀，直到黄油完全融化并与巧克力充分混合，成为一种顺滑的巧克力糊。

步骤三：加入蛋黄、白糖、混合低筋面粉、泡打粉、盐的面粉混合物

将鸡蛋的蛋黄和白糖放入一个碗中，打入蛋黄搅拌均匀，接着将低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起，筛入3次，不断搅拌至完全混合。将这个面粉混合物加入到巧克力糊中，快速、轻轻地搅拌均匀，搅拌至完全没有面粉颗粒即可。

步骤四：打发蛋白并与巧克力混合物搅拌均匀

将鸡蛋的蛋白加入碗中，使用搅拌器或者打蛋器将它们打发，直到出现软峰（当提起打蛋器时，蛋白能够呈现出半圆形而不是直立）。将打发好的蛋白分入巧克力混合物中的1/3中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，再将剩余的蛋白搅拌均匀倒入巧克力混合物中。

步骤五：将面糊倒入纸杯中

将面糊倒入事先准备好的纸杯中，四分之三的高度即可，以留出一些空间，避免蛋糕烤好时溢出。

步骤六：烘烤步骤

将纸杯放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤约15分钟，使用牙签插入蛋糕 ，如果牙签插入后没有附着物质，即表示巧克力纸杯蛋糕制作完毕。

巧克力纸杯戚风蛋糕的制作方法

巧克力纸杯戚风蛋糕是一种更加轻盈的巧克力纸杯蛋糕，它的制作方法与巧克力纸杯蛋糕有所不同。下面给大家介绍一下巧克力纸杯戚风蛋糕的制作方法。

准备材料

制作巧克力纸杯戚风蛋糕所需要的材料有：糖、低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐、鸡蛋、玉米油、鲜奶油、深色巧克力（或可可块），这些材料都可以在超市或者食品店中购买到。

步骤一：将蛋黄与糖混合

将蛋黄和糖放入一个碗中，打出淡黄色的颜色，静置。在另一个盆里，混合低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐。

步骤二：加入玉米油

在蛋黄混合物中加入适量的玉米油，再加入少量鲜奶油，搅拌均匀，然后倒入混合好的面粉中均匀搅拌均匀，直到没有任何面粉颗粒。

步骤三：加入蛋白

将蛋白加入另一个干净的碗中，利用打蛋器将它们打发，直到其形成硬峰。将已经打发好的蛋白分次加入到蛋黄混合物中，轻轻地翻拌均匀，直到面糊变得柔软。将面糊倒入事先准备好的巧克力纸杯中，而后加入碎成小块的巧克力。

步骤四：烤制步骤

将巧克力纸杯放入预热好的烤箱中，烤制时间约18~20分钟即可。烤好后，将巧克力纸杯蛋糕取出，冷却10分钟，趁热享用！

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