美食天下鸡蛋汤面的做法,鸡蛋汤面放什么调料

本文介绍了美食天下的鸡蛋汤面的做法及鸡蛋汤面常用的调料，从食材的准备、面条的制作、鸡蛋的搭配和汤料的调制四个方面进行详细阐述，帮助读者轻松掌握制作鸡蛋汤面的方法。

1、准备食材

制作鸡蛋汤面需要准备如下食材：面粉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、油、鸡精、香菜、鸡腿肉或鸡胸肉、鸡骨头、水等。其中鸡腿肉或鸡胸肉的选用要根据自己口味来选择，鸡骨头用来煮汤使汤更加浓郁可口。

首先需要将鸡肉、鸡骨头放入锅中加水煮开，再加入姜片少许、葱段少许、酱油适量，小火煮约一个小时。然后将煮好的鸡汤过滤备用。

2、制作面条

制作面条需要将面粉加入适量的水，揉成面团。然后将面团擀成厚度适当的面片，再将面片切成细条，稍加搓洗，约煮五分钟左右。最后将面条过凉水备用。

3、搭配鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、少量的水，搅拌均匀。锅中加入适量的油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，制成蛋花。蛋花炒好后可以装入碗中备用。

另外还可以选择将生鸡蛋打入汤中煮熟，做成鸡蛋片放在面条上，也是一种常用方式。

4、调制汤料

将煮好的鸡汤倒入锅中，加入葱花、姜末、鸡精、盐、少量的白胡椒粉，煮开后转小火煮约10分钟，使调料更加入味。

将过凉水的面条放入碗中，再加上蛋花和一些葱花、香菜等作为点缀。最后将煮好的汤倒入碗中，鸡蛋汤面就做好了。

总结：

以上就是制作美食天下鸡蛋汤面的方法以及卡路里计算和常用的调料。制作鸡蛋汤面需要注意食材的选择和准备，面条的制作以及汤料的调制都有一定的技巧，希望本文的介绍能够帮助读者享受美食的同时也能掌握正确的制作方法。

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