油淋干豆腐的家常做法,油淋干豆腐的做法教程

家常菜中最受欢迎的就是油淋干豆腐，因为它配料简单，做法容易，而且味道香浓可口。油淋干豆腐是一道传统的川菜，它可以用来搭配米饭、面食或者作为晚餐的主菜，口味鲜美，非常适合年轻人和小孩子。

1. 准备材料

- 干豆腐2块

- 青蒜适量

- 葱姜适量

- 酱油适量

- 食用油适量

- 辣椒油适量

2. 制作方法

步骤一：干豆腐切片（一定要厚实），青蒜切成1-2cm的段。

步骤二：起锅，放入适量的油，放入干豆腐煎至两面金黄色。

步骤三：起锅再放适量的油，放入葱姜粒爆香，添加酱油（建议用老抽），烧至酱油发黑，然后倒入热水（水量自定）。

步骤四：将煎好的干豆腐放入锅中，大火收汁。

步骤五：最后撒上青蒜、辣椒油拌匀即可。

3. 控制火候

制作好的油淋干豆腐，关键是掌握好火候。如果火太大，容易糊底；火太小，味道不够浓。所以，在制作过程中，一定要注意火候适中。

4. 选择材料

当然，制作好的油淋干豆腐并不仅仅只是材料和工具的问题，还涉及到做法和调料。每个人的口味不同，因此在选择材料和调料时，一定要根据个人喜好进行调整。

5. 小提示

- 如果不喜欢辣，可以不加辣椒油。

- 如果觉得基础酱油味道不够，可以加一些鸡精或者鸡粉增加味道。

- 干豆腐一定要煎到金黄色，这样入味后，口感更好。

- 油淋干豆腐最好不要太干，可以根据自己的口感再加上适量的汁水。

以上就是油淋干豆腐的简单做法。它不仅好吃，而且健康。相信大家都会喜欢上这道美食。如果想打造出更加美味的油淋干豆腐，可以根据上述提示进行食材的搭配和调味的操作。

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