凉拌三文鱼的做法有哪些,凉拌三文鱼沙拉

第一步 食材准备

凉拌三文鱼沙拉是一款色香味俱佳，口感细腻的美食，其主要食材为三文鱼、黄瓜、胡萝卜和洋葱等。我们需要准备好以下食材：

1. 三文鱼：新鲜三文鱼一条（约500克左右），去皮去骨切成小丁。

2. 黄瓜：1根黄瓜去皮去籽后切成细条。

3. 胡萝卜：1根胡萝卜去皮切成细条。

4. 洋葱：1/4个洋葱切成细丝。

5. 青葱：5克切成细葱花备用。

6. 白芝麻：适量备用。

第二步 调料制作

除了食材，调料也是凉拌三文鱼沙拉成功的关键所在。以下是必备的调料：

1. 蒸鱼豉油：2勺（约30克）。

2. 芥末酱：1勺（约15克）。

3. 白糖：1勺（约15克）。

4. 食用盐：1/3勺（约2克）。

5. 黑胡椒粉：适量。

6. 生抽：1勺（约15克）。

7. 醋：1勺（约15克）。

8. 食用油：适量。

第三步 做法步骤

1. 将切好的三文鱼放在一碗里，倒入2勺蒸鱼豉油、1/3勺食用盐、1勺白糖，少量黑胡椒粉，拌匀腌制5分钟。

2. 将黄瓜和胡萝卜切成细条，洋葱切成细丝，青葱切成葱花备用。

3. 需要准备三个小碗：一碗里加入1勺芥末酱，加入1勺热水调匀成芥末酱汁备用；一碗里加入1勺生抽、1勺醋、适量黑胡椒粉调匀，这是凉拌酱的基础；最后，把1勺油烧热，关火加入1勺生抽、适量黑胡椒粉、适量白芝麻，调匀成酱油芝麻汁备用。

4. 烧水至沸腾，加入1勺盐，倒入黄瓜和胡萝卜条焯熟后捞出晾凉。

5. 取一个大碗，先倒入调匀的凉拌酱，放入晾凉的黄瓜和胡萝卜条，拌匀。

6. 将腌好的三文鱼丁盛出，沥干水分后加入已经拌好的酱料里，和黄瓜、胡萝卜条拌匀。

7. 最后，浇上酱油芝麻汁，撒上青葱花和烤熟的白芝麻即可。

第四步 神奇的小贴士

1. 三文鱼可以用去骨的鲜肉或者去皮的三文鱼切片代替。

2. 洋葱可以随个人口味加减，但是一定要切成细丝，否则会影响口感。

3. 青葱可以加入拌匀或者撒在最后的成品上美观。

4. 酱油芝麻汁可以任意调节比例，可以根据自己口味多加一点或者少加一点。

5. 凉拌三文鱼沙拉适合口味清淡的人群，想要口感更重的话可以多加点黑胡椒粉。

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