核桃的作用和功效有哪些,核桃的功效与作用 药用价值

核桃是一种常见的坚果，富含营养成分，被广泛应用于中药和食品领域。核桃被称之为“头脑食品”，因为它能够提高人类智力和记忆力，特别是对于学生、老年人和工作者具有不可忽视的作用。除此之外，核桃还具有多种其他的药用价值和营养功效，下面将详细介绍核桃的作用和功效。

1.促进大脑发育，改善记忆力

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素和不饱和脂肪酸等多种成分，这些成分都能够促进神经细胞的发育和大脑的正常运转，因此对于儿童和青少年的智力发展具有极为重要的作用。此外，核桃中还含有丰富的卵磷脂，这种物质可以加强神经元的连接和交流，改善人的记忆力和思维能力。

2.降低心脑血管疾病风险，预防中风和心脏病

核桃中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，保护心脑血管，预防中风和心脏病的发生。而且核桃还含有丰富的多酚类和维生素E等抗氧化物质，这些物质可以消除自由基，减少氧化损伤，从而保护心脏和神经系统，减少罹患疾病的风险。

3.促进肠胃蠕动，防治便秘

核桃具有温热补肾、润肠通便的功效，可促进肠胃蠕动，调节肠道功能，有利于排除体内的废物和毒素，预防空气大肠杆菌等肠胃疾病的发生。此外，核桃中还含有丰富的植物纤维和果胶等成分，这些成分可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，防治便秘。

4.增强免疫力，预防感冒和癌症

核桃含有丰富的微量元素和维生素，其中包括锌、硒、铁、铜和叶酸等，这些成分都能够起到增强免疫力、预防感冒和癌症的作用。此外，核桃中还含有植物固醇和膳食纤维，这些物质可以抑制癌细胞的生长，提高人体抵抗肿瘤和衰老的能力。

5.改善睡眠质量，缓解焦虑症状

核桃中含有丰富的钾、镁和维生素B6等物质，这些物质可以促进神经系统的正常运转，提高人的睡眠质量，缓解焦虑症状。据研究，每晚食用少量核桃，可以改善睡眠质量和缓解相关的精神疾病。

6.美容养颜，延缓衰老

核桃中含有丰富的抗氧化物质和有机酸，这些物质可以清除自由基，防止氧化损伤，从而达到美容养颜、延缓衰老的功效。此外，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，这些成分可以提高皮肤的弹性和光泽度，使人看起来更加年轻和美丽。

总之，核桃具有多种药用价值和营养功效，包括促进大脑发育、改善记忆力、降低心脑血管疾病风险、预防中风和心脏病、促进肠胃蠕动、防治便秘、增强免疫力、预防感冒和癌症、改善睡眠质量、缓解焦虑症状、美容养颜、延缓衰老等。因此，科学合理的食用核桃，可以在保持身体健康的同时获得多种健康和美容的好处。

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