盖饭的做法大全,腊肉盖饭的做法大全

盖饭是一种非常常见的中式快餐，在 的大大小小的快餐店里，香喷喷的盖饭几乎是餐厅必备的一种菜品。而腊肉盖饭则是在盖饭的基础上，再加上一些传统中式的腊肉，味道非常的独特，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下盖饭和腊肉盖饭的制作方法。

一、盖饭的制作

1. 食材准备：

盖饭的主要食材有饭、肉、蔬菜等，具体可以按照自己的口味随意选择。比如，可以用瘦肉、猪肉丝、鸡肉、牛肉等作为肉类，青菜、豆腐、黄瓜等作为蔬菜类。

2. 制作过程：

首先，将所需的食材全部准备好，饭可以提前煮好。

然后，在锅中放入适量的油，烧热后放入肉类，煸炒几分钟后加入蔬菜。

加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀，炒至熟透。

待鸡肉熟透后，用铲子将蔬菜肉类与饭混合，取出装盘即可。

二、腊肉盖饭的制作

1. 食材准备：

与盖饭大致相同，不同之处在于多了一种腊肉，可以选择自己喜欢的口味，有五花肉、金华火腿、香肠等种类。

2. 制作过程：

首先，将腊肉切成条状，用油煎至表面金黄。

然后，按照盖饭的方法将腊肉与其它配菜一起混合后盖在饭上。腊肉的独特味道会增加盖饭的口感。

可以根据自己的口味加入适当的调味料，比如黄酒、姜汁等。

三、盖饭和腊肉盖饭食材的选择技巧

1. 饭：可以选择糯米饭或普通米饭，口感不同。

2. 肉：选择一些比较容易入味的肉类，一般来讲五花肉、瘦肉等都可以使用。

3. 蔬菜：可以根据季节和个人喜好选择不同的蔬菜，既美观又营养。

4. 调料：酱油、盐、糖等是盖饭必备的调料，可以根据个人口味进行适当调整。

四、盖饭和腊肉盖饭的营养价值

由于盖饭中含有大量蔬菜和肉类，营养价值很高，具有以下几个方面的作用。

1. 补充能量：主要以饭类为主，提供身体所需的能量。

2. 补充蛋白质：肉类中含有丰富的蛋白质，可以有效地提高身体免疫力。

3. 补充维生素：蔬菜中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2等，对身体健康有很好的作用。

4. 促进消化：盖饭中的蔬菜和肉类含有大量的膳食纤维，可以有效地促进肠道蠕动，起到良好的消化作用。

五、小贴士

1. 盖饭的原材料需要保持新鲜，以免影响口感。

2. 盖饭和腊肉盖饭的制作需要注意火候，适当掌握，以免过于糊烂。

3. 腊肉需要注意油煎的时间和力度，过度处理会影响口感。

4. 盖饭和腊肉盖饭的烹制过程需要不断搅拌，均匀混合食材，否则容易糊底。

总之，盖饭和腊肉盖饭是非常美味和营养丰富的中式快餐，在日常生活中也是非常受欢迎的一种家常菜。期望大家能够了解到这两道菜品的制作方法，把它们融入到自己的日常饮食中，丰富自己的味蕾，享受美食的同时也增强身体健康。

本文标签： 盖饭的做法大全 腊肉盖饭的做法怎么做 腊味盖浇饭 香干腊肉盖浇饭