榛子怎么吃,新鲜榛子怎么吃

榛子作为一种常见的坚果，广泛分布在我国的北方和东北地区，是一种既食用又药用的极佳营养品。榛子含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、镁等矿物质，能够提供人体所需的多种营养元素，因此深受人们的喜爱。

一、 如何食用新鲜榛子

新鲜榛子的外壳呈浅黄色或深褐色，带着一股刺鼻的味道，内部是坚硬的果壳和香甜可口的果仁。在食用新鲜榛子之前需要将果壳破开，露出果仁。一般的方法是用铁锤和钳子将果壳敲碎，也可以用手捏开迹象，但这种方法需要较大的力气。

在采摘榛子时，最好选择没有软化、腐烂、破裂、变色的果实。最好把果实摆放在通风良好的地方，等待果皮逐渐干燥后再吃。如果想要储存时间更长，可以将榛子放在密闭的容器中，或将其晒干后放置于阴凉处。

新鲜的榛子可以生食或烘烤，生食口感更为新鲜清甜。烘烤可以去掉一部分水分，使口感更为浓郁。在烘烤时还可以加入适量的盐调味，增添风味。

二、 如何加工榛子

除了可以生食或烘烤外，榛子还可以加工成各种美食。常见的一种方法是制作榛子酱。将榛子用少量水和糖一起熬制，熬至榛子变软，然后搅拌均匀即可。榛子酱味道香甜可口，可以用来涂在面包上或加入各种甜品中，口感十分不错。

另一种加工方式是制作榛子巧克力。首先要将榛子颗粒烤至金黄色，然后用磨粉机将榛子磨成泥状。将巧克力颗粒加热至融化，加入榛子泥，然后加入一些植物油，搅拌均匀。将巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏片刻即可。

还有一种方法就是将榛子加工成糖葫芦。先将榛子挑选好，用糖或蜂蜜蘸抹均匀，再串起来放入锅中翻炒，至糖或蜂蜜全部熔化外层糖衣金黄色即可取出。

三、 榛子的营养价值

榛子含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质均达到了人体所需的最佳比例，具有良好的食疗价值。

首先，榛子富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，可以防止自由基对人体细胞的损伤，减缓衰老，延长寿命；其次，榛子中还含有大量的不饱和脂肪酸，有助于提高人体的免疫力和抵御疾病的能力；此外，榛子中的钙、铁、镁等矿物质也有助于维持身体健康。

总之，榛子是一种营养丰富、美味可口的食品，在日常饮食中应该适量食用。希望以上信息能够帮助大家更好地了解榛子的食用方法和营养价值。

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