特色小吃香酥鸡柳的做法,香酥鸡柳窍门

特色小吃香酥鸡柳的制作方法，口感香脆美味，深受广大消费者的好评。今天小编就来给大家分享一下香酥鸡柳的窍门以及制作要点，希望对您在家尝试制作香酥鸡柳有所帮助。

首先，我们需要准备鸡肉柳，面粉、鸡蛋、面包糠、盐、味精、淀粉、料酒、姜、大葱、蒜等佐料。

制作步骤如下：

1.鸡肉柳去筋膜，切成长条状，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生姜末，腌制半小时；

2.面粉加入淀粉、盐、味精，用少量的水搅拌均匀，鸡蛋打散备用；

3.面包糠用小火加热至微黄色，待面包糠变脆后熄火备用；

4.将腌制好的鸡肉柳均匀地裹上面粉混合液，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠；

5.热锅冷油，将裹好面包糠的鸡肉柳放入油锅中煎炸，炸至金黄色捞出即可。

以上是制作香酥鸡柳的基本步骤，下面介绍一些制作香酥鸡柳的窍门：

1.裹面包糠时，一定要注意鸡肉柳均匀地裹上，不能出现漏洞，否则煎炸时易炸糊；

2.热油时一定要冷油热锅，热至六成热，放入鸡肉柳，再加热至火力大，这样可以让鸡肉煎炸后外面酥脆，内部却还很嫩；

3.煎炸完毕后，将香酥鸡柳放入纸巾上沥干多余的油份，保持口感香脆。

香酥鸡柳以其口感香脆、色泽金黄、味道鲜美而备受消费者喜爱。而且，制作过程简单，材料易得，是一道家常美食的最佳选择。不妨在家里试着制作一下，相信您会对这道美食爱不释手。

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