广东特色美食有哪些广东美食介绍,广东的特色美食是什么？

广东省作为一个多民族、多文化、多传统习惯的地方，美食也有着独特的魅力。广东特色美食以其口味独一无二、烹饪技巧精湛而备受全国推崇。以下将从粤菜、茶点、海鲜、汤品、小吃、烧腊六个方面介绍广东特色美食的品类和烹饪方法。

粤菜

粤菜是广东特有的菜系，在 八大菜系之中以烹饪技巧精湛、口感独特等特点被誉为“炒得好，煮得好，蒸得好”的代表。其中，广东菜的特色主要有华贵、精美、清淡、鲜美等四大特点。华贵的表现在材料上，国内外一些名贵原材料，如鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参等常用于广东名菜之中，较难负担。精美的表现在配料上，刀功、技巧等方面讲究十分考究，颜色、香味与口感俱佳。清淡则是指口味，广东菜的特点是鲜、爽、清淡，强调保持原汁原味。鲜美的表现在调料上，讲究选料讲究功效，讲究食材的新鲜程度。

粤菜的代表菜品诸如白切鸡、广东煲汤、牛腩火锅等，而其中仅白切鸡这一道菜就有着纪念性质的历史观念。它是xianggang 最古老的三大特色菜之一，为了保证其华贵精美的品质，在选材方面广东白切鸡更是讲究事无巨细。调料也讲究，姜丝以那种白亮晶莹的外皮为主料，细微而精挑细选的当归、牛册、黄耆等多种草药，分别突出不同辅料的味道。

茶点

广东作为一个发源地，茶点也是其特有美食之一。广式早茶、潮汕早茶、饼类点心等，其中以广式点心和潮汕点心最为著名，家家户户一定要食用。广式点心包含了非常多的品种，比如叉烧包、流沙包、荷叶饭、蒸饺等等。蛋黄莲蓉、凤梨酥、蛋黄脆饼等糕点，也是茶点文化最为显著的代表。

海鲜

广东毗邻南海，是 重要的海洋鱼类资源产地，广东的海鲜特别多。汕头市和湛江市分别是海鲜之都，在湛江市中华海鲜市场以及汕头八卦洲海鲜市场，可以品尝到许多新鲜的海鲜。广东的海鲜种类很多，有鲍鱼、螃蟹、鲈鱼、鲍鱼、虾、龙虾等，烹饪方法也很多样，例如清蒸、白灼、红烧等，都能体现出广东海鲜营养丰富、香鲜可口的特点。

汤品

广东汤品非常出名，以入口鲜美、养生保健著称。在广东，家家户户大多都喜欢喝些汤水来“滋润”一下。炖品、汤类、煲汤等，汤品种类十分广泛，例如八宝鸽鸽汤、蜜枣萝乳汤、木棉花蜜汁燕窝等等，充分体现了广东人对于饮食中自然、提取、营养的精髓。

小吃

广东的小吃品类很多，有咀嚼系列、点心系列、糖果系列、果品系列等。如广式糖葫芦是粤式糖果的代表之一。发饼、薄脆、鹌鹑蛋等，也是非常受欢迎的小吃，其中，在广东高唐凉糕、韭菜盒等特色小吃更是口感和品质俱佳。

烧腊

烧腊是广东特有的煮肉方式，广东人都非常喜欢吃烧腊。热带气候特别适合阴干、腌制和熏制，因此这种方法得到了广泛应用。烤鸭、叉烧、烤肉乃至烤腊肠，都是以烧腊技巧得到制作并深受广大消费者喜欢的美食。

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