竹笋炖排骨的做法,炖排骨汤的家常做法

竹笋炖排骨是一道常见的家常美食，其味道鲜美醇厚，被广大食客们所喜爱。如果你想要尝试烹饪这道美食，下面介绍了一份详细的炖排骨汤的家常做法，希望对您有所帮助。

1.准备材料

-猪排骨500克

-竹笋适量

-姜片数片

-大葱适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-清水适量

2.焯水

将猪排骨浸泡在冷水中，加入两片姜煮开，焯水去除血沫后捞出备用。

3.热锅爆香葱姜

将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入洗净的大葱和姜片，煸炒出香味。

4.炖排骨

将焯过水的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

5.加入清水

将清水倒入锅中，水要稍微多于排骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮大约20分钟。

6.加入竹笋

将切好的竹笋加入锅内，再次烧开后转小火继续焖煮30分钟。等到排骨和竹笋变得熟软后，加入适量的生抽调味即可。

温馨提示：

1.大火煮开后一定要转小火，以免食物煮烂。

2.炖煮过程中水量适当，过多过少都不利于味道的提升。

3.所用调味品的用量以个人口味为准，不宜过多。

除了以上制作方法，还有很多不同的变化方式。例如，您可以根据个人口味加入红枣等其他辅食来调味，使得排骨汤的味道更加丰富。

总的来说，竹笋炖排骨是一道富有营养的美食，不仅能够提供人体所需的蛋白质和维生素等营养元素，还能够帮助调节人体的体温和代谢功能。如果您是一个美食爱好者，不妨亲自动手烹饪一下这道美食，享受烹饪的乐趣。

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