菌菇炖鸡汤的家常做法,菌菇炖鸡汤的做法大全家常

菌菇炖鸡汤是一道非常家常的汤菜，尤其适合秋冬季节的气温。不论是在家庭聚餐还是在烹饪比赛中，都能起到非常好的作用。

首先，准备好食材。需要用到的主要食材是鸡肉和蘑菇。当然，根据个人口味，可以添加其他的蔬菜。在选购鸡肉时，最好选择一些新鲜的有机鸡肉，这样会更加健康。蘑菇的话，建议一些平菇、金针菇、香菇等。根据不同的口味，可以选择不同的菌类。

其次，制作菌菇炖鸡汤的步骤也非常简单。首先将鸡肉剁成小块，同时将蘑菇切成小块备用。热锅凉油，将鸡块放入锅中爆炒至变色，再加入蘑菇，翻炒均匀，使其充分沾满鸡汤的味道。接着加入适量的水，水量要稍微多一点。大火煮开之后，改成小火，慢慢地炖上1-2个小时。等到食材充分炖煮，汤汁颜色变得透亮，就可以熄火食用了。炖鸡汤不啜一口，怎么能算是一顿丰盛的餐食呢？

第三，别忘了几点要素。要煮出一盅美味的菌菇炖鸡汤，必须注意几个要素。首先是汤汁的浓稠度，不要过于稠厚，也不要过于稀薄，最好是刚好能润口、不腻口的程度。其次，放调料要注意，浓浓的鸡汤应该盐、鸡精、酱油、胡椒粉等调料调成，尤其是鸡精不宜多放。第三是菜品的色泽，做好的菌菇炖鸡汤色泽应为白色透亮，汤汁清澈，有香菇的香气，食用时可以加入一些葱花提升口感。

最后，菌菇炖鸡汤的做法还有许多具体的技巧需要注意。例如，鸡肉一定要炒到金黄色才放入蘑菇，这样能使蘑菇更加鲜美。还有就是炖汤的时间和火候，需要根据实际情况进行调整。而且，烹饪的过程中尽量不要用太多油，否则容易影响健康。

菌菇炖鸡汤作为一道家常菜，营养丰富又美味可口，受到了广大食客的喜爱。做好这道菜不需要太多的烹饪技巧，关键是在食材的选择和炖汤的时间等方面尽量把握好。在平日里，琐碎而烦忙的生活中，尝一碗自己炖制的菌菇炖鸡汤，无疑会带给我们一丝温馨和甜蜜。

让我们齐声高歌：世间最美味的汤，非炖鸡汤莫属！

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