电饭锅烤牛排 牛排凉了怎么加热？

鲜牛排做法？

1. 牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行

2. 牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎

3. 小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子

4. 如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失

5. 牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感

6. 西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用

在家里烤牛肉，为什么牛肉吃的会很硬那？

题主理解基本正确。拼接牛肉在各个**都是合法的，其原因就是符合食品标准，吃不死人，食品安全上是不存在问题的

至于嗤之以鼻，个人推测更多的是大家本来是奔着买牛肉去的

结果买回来发现是牛肉、鸭肉、食用胶、嫩肉剂的混合体。搁谁都不乐意吧

好吃也就算了，关键这玩意儿还不好吃

综上所述

1.符合**食品安全法生产的拼接牛排吃不死人

2.买牛排的人是奔着吃牛肉去的。结果到手不仅有一堆添加剂，有的甚至不是纯牛肉，心中不忿亦属正常

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希望能够帮到你，顺便祝你有个好胃口

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牛上脑空气炸锅做法？

牛上脑空气炸锅，是一道经典的川菜炒菜菜肴，下面是制作过程

材料

- 牛脑：500克

- 红椒：1个（切丝

- 青椒：1个（切丝

- 姜蒜：适量（切末

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤

1. 先将牛脑洗净，然后用盐水浸泡十分钟，清洗掉血水，最后用清水漂洗干净

2. 将牛脑放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。然后捞出牛脑，切成小块备用

3. 锅中热油，加入姜蒜末炒香

4. 放入切好的红椒和青椒丝炒匀

5. 加入牛脑块翻炒均匀

6. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉，炒匀后加入少许料酒

7. 勾芡：用适量的淀粉加入少量的水，搅拌均匀后加入锅中，炒匀至汤汁变稠即可关火出锅

现在，牛上脑空气炸锅就做好啦！可以搭配米饭或者面食一起享用，味道香辣可口

小火炉烤肉配方？

用一个大的活动密封的塑料保鲜袋，将牛肉，蒜，梨，香葱，酱油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起来后放入冰箱2-3小时

2.用高火将炒锅加热，刷上油，然后放入牛肉，炒大约3-6分钟直到牛肉熟透为止即可

韩式烤牛肉

简介

这道简便的韩国菜肴一定会让你满意。你也可以在烤架上，炒锅里或蒸锅里做这道菜，配上米饭吃

牛肉455克，切成细片，蒜头6个，切碎，梨半个-去皮，去核，切碎，香葱2根，切细片，酱油60毫升，白糖25克，芝麻油15毫升，米酒15毫升，芝麻9克，新鲜姜末2克，现磨黑胡椒适量

做法

1.用一个大的活动密封的塑料保鲜袋，将牛肉，蒜，梨，香葱，酱油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起来后放入冰箱2-3小时

沙朗牛肉500克，韩风照烧酱400克

1.沙朗牛肉洗净切成1.5公分厚片，用200克韩风烤肉酱腌1小时

2.将作法1的牛肉片放上网架，不断翻面涂酱，烤约2分钟即可

煎烤牛肉捲

膳魔师达人原味平底锅1只，芦笋120公克，洋葱丝80公克，肥牛肉片250公克，韩式烤肉酱2大匙，苹果泥1大匙，沙拉油1大匙

1.韩式烤肉酱与苹果泥拌匀后，将肥牛肉片放入拌匀腌渍约5分钟备用

2.芦笋洗净，去掉根部较硬的部分备用

3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少许洋葱丝及作法2的数段芦笋捲起，再以牙签固定以免分散

4.取『膳魔师达人原味平底锅』，加入沙拉油烧至温热后，放入作法3的生牛肉捲，盖上锅盖并以小火煎约2分钟至熟后取出装盘即可

家常烤牛肉

牛肉250克，香菜50克。调料葱，姜，蒜各5克，白糖15克，酱油15克，精盐5克，料酒20克，香油10克，植物油25克

1、牛肉去筋，切成薄片，加姜、蒜末、白糖、酱油、料酒、香油拌匀腌30分钟

2、大葱去皮、根，切成滚刀斜片，香菜摘洗干净后，切成寸段

3、铁板上火加油烧热，放入腌好的肉片，煸炒至肉，葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油即成

材料替换

可用羊肉替换牛肉，称家常烤羊肉

口味变化

用辣椒粉、牛肉汁、沙嗲酱、生抽和成腌料，称为韩式烤牛肉

朝鲜烤牛肉

主料：牛里脊肉1000克

辅料：梨150克，洋葱（白皮）50克

调料：大葱50克，白皮大蒜50克，料酒30克，香油50克，酱油100克，白砂糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克

1.将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一起

2.将大葱（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合，配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌渍24小时

3.取出牛肉，抖掉调料，放烤箱上烤熟即可食用

煎烤牛排

制作方法简单，作出的牛排即使全熟依然很嫩！更吻合我们**人的口味~

1牛里脊肉300-500克（取决于几个人吃）；，2（个头小的）土豆4-5个；，3黄油30g，4芦笋（也可用芥蓝代替），5大喜大烤肉酱（牛肉用），6几张锡纸，7食用油

1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片

2用烤肉酱将切好牛排腌上（一袋可以腌500g牛里脊

3把土豆表皮洗净，中间切一刀，然后把黄油均匀涂抹于表面

4把烤箱预热，放入包好锡纸的土豆，200摄氏度加热20-30分钟

5在平底锅中加油（一定要少量！）煎至牛排变色全熟

6把焯过的芦笋、牛排入盘，把锅中的汤汁淋在牛排上，根据个人口味洒些精盐或胡椒碎就可以食用啦

小诀窍

把切完的牛排用刀背从左至右剁一遍，卸卸牛肉的劲让肉质更软嫩

牛排腌制大概10-30分钟，腌制的同时可以去做烤土豆

黑胡椒烤牛排

黑胡椒牛排1片

1.将腌渍黑胡椒酱的牛排底部垫一张锡箔纸，放在烤架上，移入已预热的烤箱中，用200℃烤约10分钟

2.将作法1烤好的黑胡椒牛排取出排盘即可

烤牛排

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜 。代梨汁可以放猴桃汁。 酱油起着调味﹐增加食欲的作用﹐是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香气是因有芳香成份﹐并有防腐剂效果。

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