猪皮炖干贝的做法 花胶粥做法？

猪皮炖干贝的做法？

食材：干贝50克，猪皮150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量

猪皮炖干贝的做法步骤

1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出

2、猪片洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入猪皮，烹入料酒，煸至水分干，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成，猪皮炖干贝就做好了

猪皮和干贝炖汤做法？

干贝炖酸菜做法？

酸菜、扇贝、猪皮、食用油、葱、花椒、姜、大料、盐

1、扇贝买回来先用刷子刷去外表的脏东西，然后用刀把扇贝肉取出来

2、再用剪刀把扇贝的那个黑东西，也就是扇贝的内脏去掉，一定要去掉不能吃哦，再把扇贝的边边用手反复揉搓，目的是去掉沙子，不然吃的时候口感不好，而且会伤到牙齿的

3、猪皮是之前冷冻的，所以要先解冻，再切成小块

4、酸菜一棵清洗干净，切成丝备用

5、锅里放入适量的食用油，油热后把花椒和大料放进去爆香，再放入葱花爆香

6、接着放入酸菜，一定要迅速翻炒，让酸菜均匀地接触到食用油

7、待酸菜炒匀后，放入切好的猪皮，加入一碗多清水慢慢炖

8、烧开后加入适量的盐，注意不能放酱油哦，盖上盖子后中小火慢慢炖，大约得炖25分钟左右

9、时间到把洗干净的扇贝放到酸菜锅里，注意时间不能长了，扇贝很容易熟，也就2、3分钟吧，扇贝熟了就关火出锅，上桌品尝吧

面须汤做法？

面须汤是一道地道的江西省特色美食，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱。以下是面须汤的制作方法

所需材料

猪肉、豆腐皮、肉皮、面须、干贝、鸡蛋、姜、葱、香菜、米酒、食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油等

制作步骤

1.将豆腐皮、肉皮用清水浸泡泡软，再把泡发好的干贝切成薄片备用

2.把猪肉切成薄片，先用盐、姜片抓一抓，然后加入米酒和生抽拌匀，静置腌制10分钟左右

3.准备一个大碗，把打散的鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、姜蓉拌匀

4.锅中加清水烧至沸腾，将腌好的猪肉片放入锅中焯水，很快捞出，扔掉汤去污，备用

5.将焯好水的肉片放入碗内，再加入豆腐皮、肉皮、干贝、面须，倒入打散的蛋液，拌成均匀的面糊

6.将面糊平铺在盘子里，环绕着盘子的边缘，甩一甩，使面糊表面表面平整

7.将葱姜放入一锅油中，煸炒出香味，然后加入水、盐、鸡精等佐料，烧开后加入做好的面糊慢慢加入，煮至表面金黄熟透或者至少20-30分钟即可

8.将煮好的面须汤出锅后，可以撒上适量的香菜，这样可以提升一下它的香味

制作技巧

1. 猪肉切薄一些，既容易入味，口感也会更好

2.可以选择添加辣椒、花椒等其他配料来调味，都能够使口味更具层次感

3. 面糊不宜过稠，稀薄度不宜过多，以保证煮好的面须汤口感顺滑

4. 辅吸口感可以根据个人口味喜好，增减豆腐皮、肉皮和干贝等材料

5. 注意将面糊搅拌均匀，尽量让每一个材料都分布均匀

面须汤的制作方法相比较复杂，但是只要您有一定的做功，跟随步骤相信您一定能够做出美味丰富，最符合自己口味的一锅面须

花胶粥做法？

花胶粥的做法

鱼胶先不用洗，保持干爽的状态下油炸膨化，直到像炸猪皮那样就好了

烧一锅开水把炸好的鱼胶浸发，盖上盖子焖至水变凉。此时鱼胶发得更大。如果当天来不及吃，请记得放冰箱

米淘洗后加一点盐和香油腌一下，半小时后米变得饱满时，就可以加水煮粥底了。此时把泡发后的鱼胶切丝，加点姜丝/姜片，与米一起熬一小时左右，粥底就煮好了

猪肉切丝用盐和生粉腌一下，香菇浸发后切丝，胡萝卜切丝，一起倒进粥里煮。

本文标签：