王刚腊肠最正宗做法 王刚粉肠做法？

爆炒脆肠最正宗的做法？

猪肉1000克、白砂糖50克、白酒、盐、五香粉、美极鲜酱油、鸡精各适量

做法

1、灌腊肠最好选猪后腿的肉，三分肥七分瘦最好

2、把猪肉切成2厘米见方的小块

3、切好的肉放入盆中

4、加上调料

5、用手搅拌均匀

6、盖上保鲜膜腌制24小时入味

7、肠衣先用温水洗去表面的盐粒

8、再在温水中浸泡5小时以上

9、泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁

10、准备灌肠的工具

11、剪下一个可乐饼的瓶口，把肠衣套在上面，肠衣的另一头打一个结

12、把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，注意，不能塞的太紧，这样肠衣容易破

13、一边塞，一边用手把肉往下赶

14、肠衣灌满后，每15厘米左右打个结，用绳子系一下

15、灌好的香肠找一个阴凉通风的地方挂起来风干7天即可

王刚咸粥的做法？

食材：大米1杯150克，皮蛋2个，瘦肉丝80克，料酒1勺，水2000ml，盐少许，胡椒粉少许，植物油少许，芝麻油少许，葱花少许，生抽1勺

制作流程

1、准备好所用的主要食材，大米一杯，皮蛋2个，猪肉切丝，生姜去皮

2、把大米淘洗2遍，加入数滴植物油一起浸泡30分钟，猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟

3、皮蛋洗净剥去外皮，切成细条，小葱洗净切成葱末，备用

4、陶瓷煲放入充足的冷水，放入燃气上，大火煮至沸腾

5、把浸泡好的大米沥干水分，倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟

6、煮至大米开花，并且变得浓稠时，倒入腌渍好的猪肉丝，搅拌均

7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟

8、淋入少许芝麻油、胡椒粉，加入少许食盐

9、出锅盛入碗里撒上香葱，即可

莴笋炒腊肠王刚？

首先我们把莴笋切好之后用盐把抓一抓，然后放置一两分钟之后冲水，把盐分洗干净，这样的莴笋炒出来比较脆爽

把腊肠切成小块

首先起锅烧油，把腊肠倒到里面翻炒，里面放上一两片生姜，可以去除腊肠的猪屎气味，翻炒二三分钟之后，乘出来备用，然后开始炒莴笋，莴笋炒的时间不适合太久，炒个二三十秒之后，就把炒好的腊肠倒到莴笋里面，放上辣椒蕌头一起炒二十秒，淋上生抽蚝油就可以出锅了

香肠炒什么配菜好吃王刚？

1、腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了

2、青椒炒腊肠，食材：腊肠 适量，青红椒 适量，蒜姜 适量，做法：腊肠倒入锅里煸香，再放入蒜末姜末，翻炒一下，倒入青红椒，再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可

3、腊肠鸡蛋煎饼，食材：广式腊肠、鸡蛋、普通面粉，盐、香葱、辣酱／蕃茄酱、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加适量盐，再加清水搅拌至稍浓稠面糊状；腊肠切薄片，先入煎锅煎约2分钟盛出备用；煎锅内倒入适量油，约1大勺面糊入锅煎至凝固后，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可，后卷起再煎约1分钟即可出锅

王刚粉肠做法？

500克 肉馅

150克（最好是红薯淀粉） 淀粉

2大根 肠衣

3克 精盐

5克 味精

3克 十三香

30克 酱油

30克 糖

少许 葱末

少许 姜末

20克 香油

20克 料酒

步骤/方法

肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺（不是吃饭的勺子哦），估计有 6、7 两的样子，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀

把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头）灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段，肠不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好

煮锅倒水，放葱段，姜片，这个时候就开始点火了（小火），把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的，（保持水不开的状态）煮 30 分钟。(如果看水要开了，就往锅里点些凉水

粉肠捞出来，温水冲净表面，沥干水分，晾凉即可。

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