红香菇做法 香菇颜色变红是怎么回事？

红粉丝家常做法？

酸辣粉

200克红薯粉放入500ml温水中泡发，10克姜、10克蒜切末。10克葱切葱花，10克香菜切碎。碗中放入5克盐、3克鸡精、20克姜蒜末、1勺生抽、1勺醋、3克花椒粉、5ml花椒油、30ml凉水。锅中放入500ml清水煮开，放入200克红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上10克花生米、10克葱花、10克香菜碎。淋上10ml辣椒油即可

炒红薯粉条

200克红薯粉用300ml凉水泡一晚上，300ml冷水下锅把泡过的红薯粉煮软，起锅烧20ml油，放入两个鸡蛋炒散，一勺豆瓣炒出红油，加入10克小米辣，10克蒜末翻炒，放入20克豆芽，30克火腿，30克青菜，倒入200克红薯粉翻炒一下，加入5克盐，1勺生抽，1勺耗油，3克鸡粉继续翻炒两分钟洒上10克葱花出锅

凉拌红薯粉丝

200克红薯粉条泡软。锅里烧300ml开水把粉条煮7 8分钟左右。捞出过300ml凉白开沥干。10克香葱，30克彩椒切好。20克姜蒜切末。200克红薯粉条装碗，放入10克葱，30克彩椒，20克姜蒜，加入1勺生抽，1勺蚝油，5克盐，5ml花椒油，10ml辣椒油搅拌均匀

红香菇怎么煲汤？

原料：母鸡、红头菇、黄芪、党参、红枣、姜、盐、胡椒粉、葱花

做法步骤

第1步、用料：母鸡半只，红头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许

第2步、红头菇放入温热淘米水中

第3步、用盖子将红菇完全压入水中，浸泡数小时

第4步、挤干水分

第5步、再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮

第6步、最后挤干水分，剪去菇蒂

第7步、切成小块

第8步、党参黄芪洗净切段，用清水浸泡

第9步、鸡洗净，斩块

第10步、放入清水中，大火焯去血水

第11步、捞出

第12步、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂

第13步、盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花

广东猪红的做法？

广东做猪红汤的方法：需准备猪红、韭菜、姜、葱、白胡椒粉、油、盐、糖、料酒等食材，猪红需提前焯水。猪红也可以称为液体肉、血豆腐、血花，是猪血凝固而成的。下文是关于猪红汤的做法 广东的具体介绍，想烹饪猪红汤的小伙伴可以学习一下

广东的猪红汤是怎么做的猪红汤的做法广东 猪红汤的做法大全集

1、韭菜猪红汤：将猪红切块焯水，生姜、香葱、香菜等用油爆香后加水煮沸，加入猪红、韭菜等煮一段时间，加入香菜出锅。猪红汤的做法广东 猪红汤的做法大全集

2、猪红豆腐汤：将豆腐、猪红切块，葱、香菜、姜切段，锅中放油、姜，水开后放豆腐煮一段时间，倒入猪红煮2分钟后放葱、香菜出锅。猪红汤的做法广东 猪红汤的做法大全集

3、猪红肉丝汤：在锅中倒入水、油、盐，水煮沸后放猪红进去煮3分钟，最后加入肉丝、花菜煮开后出锅。猪红汤的做法广东 猪红汤的做法大全集

4、鲜菇猪红汤：猪红放锅中煮熟、放清水中浸泡、切块，香菇、瘦肉、香葱切好备用，猪红煮一段时间后加肉丝、香菇、葱、姜等

干红香菇的做法？

下面是干红香菇的简单做法

所需材料

- 干红香菇 10-15 个

- 温水 1.5 杯

- 白糖 2 汤匙

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 1/4 小勺

- 食用油 适量

步骤

1. 把干红香菇用温水泡软，约需要 30 分钟左右。然后用温水洗干净，去掉泥土和杂质

2. 取一个碗，把糖、料酒、生抽、盐和一点水混合在一起，搅拌均匀成为蘸料

3. 热锅加油，白芝麻较少的可加入红枣炒香，待油温升高后，加入泡好洗净的干红香菇，翻炒 3-5 分钟至香味馥郁，软烂透心，表面颜色浅黄

4. 加入预先混合好的调料，继续翻炒，使香菇均匀地沾上调料。刚开始时火不要太猛，过程中可以适量加入水或者清鸡汤，保证最后菇干的口感

5. 翻转几分钟，将调料均匀的裹在干红香菇上，检查香菇是否已经熟透。如果还有红边，可以适当继续翻炒

6. 关火，让香菇自然冷却一会儿，待其表面的香味得以充分释放。享受美味干红香菇的最佳方式是拌饭或者作为小菜，吃得十分过瘾

小贴士

1. 干红香菇可以提前几个小时或者前一天就泡好，这样不仅更方便，也让干香菇能够充分展开

2. 喜欢更咸的口味的话，建议在加盐之前先尝一下干红香菇的咸度和口感，再根据个人偏好来适度调整

3. 炒干红香菇时可以加入一些葱、姜、蒜等调味料，这样可以更加提升干红香菇的味道和香气

总之，干红香菇是非常实用的食材，可以成功地增强菜肴的香气和口味，丰富菜品的发挥空间。希望以上的做法可以帮助您现在家中成功制作干红香菇

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