辣焖干豆腐的家常做法，豆干焖韭菜做法？

辣焖干豆腐的做法？

主料：豆腐干200克

辅料：猪肉(肥瘦)50克，辣椒50克，木耳(水发)50克，韭菜花50克

调料：猪油100克，料酒15克，盐5克，味精2克

做法

1. 把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片

2. 用热水浸泡一下，捞出，控净水

3. 用八成热油炸一下，到入漏锅，控净油待用

4. 猪肉、红辣椒分别洗净切片

5. 炒锅烧热下猪油25克，投入肉片，炒变白色

6. 放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟

7. 倒入鲜汤焖入味，汤汁收干即可出锅装盘

油焖干豆腐丝的家常做法？

用料

干豆腐适量

盐适量

生抽适量

冰糖适量

葱适量

姜适量

红辣椒适量

八角适量

大料适量

油焖干豆腐丝的家常做法

步骤 1 准备葱，姜，干辣椒，花椒，大料

步骤 2 干豆腐切丝

步骤 3 锅中烧油

步骤 4 油温五成热时下干豆腐丝炸

步骤 5 注意翻面，两面炸干巴的

步骤 6 炸好是这样滴，巴巴脆，放一边备用

步骤 7 锅留底油，加冰糖熬糖色

步骤 8 熬好加开水，水大约能没过干豆腐就可以（一定要用锅盖挡一下，小心烫到

步骤 9 这是加完开水的样子（加开水时一定要小心哦

步骤 10 下入炸好的干豆腐，这个时候感觉水少可以再加一点尽量没过干豆腐

步骤 11 加葱，姜，花椒，大料，干辣椒

步骤 12 加盐

步骤 13 加鸡精

步骤 14 加十三香

步骤 15 加生抽

步骤 16 小火盖盖焖15分钟

步骤 17 大火收汁即可

豆腐干焖豆角做法？

主料

豆腐200克

豆角100克

猪肉(瘦)150克

辅料

油适量

酱油2勺

料酒1勺

生姜1片

蒜头1粒

步骤1

猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末

步骤2

热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可

步骤3

放蒜爆香，再放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒

步骤4

加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

步骤5

加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可

爷俩干豆腐的家常做法？

爷俩干豆腐是一道经典的川菜，以下是其家常做法

所需食材

- 干豆腐：250克

- 猪肉末：100克

- 青红椒：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将干豆腐切成适当大小的块，青红椒切丝，姜蒜切末备用

2. 热锅烹油：在炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入姜蒜末炒香

3. 炒猪肉末：加入猪肉末炒熟至变色

4. 加入干豆腐块：将切好的干豆腐块加入锅中，翻炒均匀

5. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调味料均匀渗透到豆腐和肉末中

6. 加入青红椒丝：将切好的青红椒丝加入锅中，继续翻炒几分钟，使其均匀受热

7. 炒熟至入味：继续翻炒煮熟，直到豆腐变软糯，肉末完全熟透，调味入味

8. 出锅：最后加入适量的鸡精和葱花，迅速翻炒几下即可关火

9. 上桌：将炒好的爷俩干豆腐盛出，装盘即可享用

这是一种简单的爷俩干豆腐的家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味料的用量。

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