豆芽芽菜区别？豆芽的生物学分类？

芽菜是什么菜做的？

芽菜是一统称，绿豆芽、黄豆芽、花生芽、香椿芽、萝卜芽以及荞麦芽等都可以叫做芽菜

芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等;体芽菜指直接在植株上(宿根、肉质根、根茎及枝条)长出的幼嫩的芽、梢、幼茎，如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等

芽菜是什么样的形状的菜？

芽菜是由荠菜的嫩茎划成丝腌制而成，有咸和甜两种口味。在挑选芽菜时需要注意以下几点

1、从颜色上看，要选择色泽洁白透亮的芽菜，这样的芽菜比较新鲜，口感也更加美味。切记不要挑选颜色发黄，有黑斑的芽菜，这样的芽菜放的时间比较久，口感也不好

2、通过闻气味来判断，要选择有股清香味的芽菜，这样的芽菜比较新鲜，口感也更加鲜美，反之，放的时间长的芽菜闻起来有股霉味，不易保存，口感也不太好

3、通过触摸芽菜表面来判断，要选择表面比较圆滑的芽菜，这样的芽菜比较新鲜，切记不要挑选摸起来黏手油腻的芽菜

芽菜是什么菜？

芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜

在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱，因为它们不仅具有抗衰老的效用，而且不论炒着吃，还是做汤，味道非常清香可口

豆芽的种类？分几种呢？

豆芽有很多种类，豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴

豆芽的生物学分类？

豆芽，水龙骨目水龙骨科植物。也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

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