海蟹怎么保存,海蟹怎么保存才新鲜,能保存多久

本文将介绍如何保存海蟹以使其保持新鲜并能够保存多久。主要分为以下六个方面：存放温度、存放时间、保鲜方法、清洁方式、包装保管、其他注意事项。通过对每个方面的详细阐述，本文将帮助您更好地保存海蟹。

存放温度

海蟹需要在适当的温度下存放，否则容易变质。最好将海蟹存放在温度为0℃-4℃的冰箱里。如果使用冰箱保存，可以将海蟹放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室。如果格子比较多，建议将海蟹放在最冷的部分，一般位置在最下面或侧面。如果温度过高容易导致海鲜腥味过重。

如果没有条件使用冰箱存放海蟹，可以将海蟹放在一个容器里，再将容器放在阴凉通风的地方，以避免阳光和高温直接照射。同时要注意不要让螃蟹互相压力过大，以免摩擦，造成损伤。

存放时间

海蟹的保鲜时间一般在4天左右，最好不要超过一周。如果想要长时间保存海蟹，可以将海蟹先放入沸水中煮熟，然后晾凉后放入保鲜袋，再放入冰箱中冷冻保存。

长时间存放的冷冻方法是将煮熟的海蟹放在密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存，可以保存1-2个月。但是请注意，如果您冷冻的时间过长，海蟹的口感会变差。

保鲜方法

可以在海蟹身体上涂一层菜油，防止蒸发水分和空气氧化利用，这种方法能够较为有效的保持海蟹的新鲜度。另外，也可以用大蒜、姜等调料制作辣椒酱、蒜泥等，涂抹在螃蟹身上也会有一定的保鲜作用。

如果您没有涂菜油的材料，也可以将海蟹裹上保鲜膜或者塑料袋，在保鲜袋中放置一些冰块，这样能够有效避免蟹体失水和氧化。

清洁方式

新鲜螃蟹的外表往往会有一些海草、沙子和其他脏物附着，必须先进行清洗，以防土壤污染螃蟹。清洗的方法是先以清水洗去蟹身外的大块脏物，然后将海蟹放入一盆凉水中，用盐水、米醋、白酒、姜片等去掉蟹的腥味。最后再用清水冲洗即可。

当然，也可以将海蟹的内壳上挂着的蟹黄挖出来，提前存放清洗过的蟹黄，作为美味佳肴使用。

包装保管

如果您要将螃蟹运输或者送给他人，最好先使用保鲜袋或黄色泡沫箱等具有隔绝氧气的包装材料进行包装。在包装前，先进行必要的清洗工作，尽快将家中的螃蟹鲜活运到购蟹场或市场。

如果您要长时间保存海蟹，建议使用真空包装机进行封装，这样可以完全防潮防氧，从而保持海蟹的新鲜度。不过，使用真空包装的海蟹，不能放在冰箱的冷冻室里冷冻保存。

其他注意事项

螃蟹怎么保存才新鲜？重要的不仅是存储方法，还需要关注螃蟹的品种和重量。最好选择肉质饱满、壳硬、身体沉重的螃蟹。而沙蟹、冬蟹、小蟹等品种的保鲜期较短，需要更快速地食用或进行保存。

另外，在食用海蟹时，一定要注意不要食用蟹黄以外的部位，因为蟹黄是有毒的。而且如果吃多了，蟹黄的胆固醇含量也会对身体造成影响。

最后提醒大家，要将海蟹在食用前完全煮熟，这样才更加健康安全。如果不确定自己是否做好，请勿尝试。如果您身体不适，请尽快就医。

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