猪蹄汤怎么做,山药猪蹄汤怎么做

猪蹄汤是 传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且具有补虚健身、养颜美容的功效，深受人们喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作猪蹄汤及山药猪蹄汤。

1、猪蹄汤的制作

（1）材料：猪蹄2只、生姜2块、红枣适量、料酒适量、盐适量。

（2）烹饪步骤：

1）将猪蹄洗净，焯水去血水，再用清水冲洗一下，备用。

2）将生姜洗净切片备用。

3）热锅凉油，放入生姜片，煸炒出香味，再放入猪蹄煎至两面微黄。

4）加入适量的料酒，焯水。

5）加入足量的清水，放入红枣。

6）大火烧开后转小火煮2-3个小时，至汤汁粘稠，肉质松软，汤色乳白。

7）调味：盐适量，煮开即可。

猪蹄富含胶质蛋白、钙、铁、锌等多种矿物质，食用后有助于补充体力及强健骨骼，对女性而言更有美容功效，能有效改善肌肤水分、弹性及光泽感，可以说是一道备受欢迎的健康美食。

2、山药猪蹄汤的制作

山药是一种常见的蔬菜，含有多种人体所需营养成分，具有抗癌、滋补、健胃等功能。将山药和猪蹄煮制成汤汁，不仅可以增添汤的营养成分，而且食用后还有滋阴补肾、补气养颜的功效，十分适合女性朋友食用。

（1）材料：猪蹄2只、山药适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

（2）烹饪步骤：

1）将猪蹄清洗干净后，切成块状，山药去皮后切成片状，姜切片，葱切段备用。

2）热锅凉油，放入生姜片和葱段，煸炒出味。

3）加入猪蹄煎至两面金黄。

4）加入适量的料酒焯水，去除血水。

5）大火加入足量清水，放入山药。

6）转小火煮2-3小时，至汤汁浓稠、猪蹄肉质松软。

7）调味，加入适量盐调味。

山药猪蹄汤味道鲜美，养颜美容，适合女性长期饮用，但不适宜患有脾胃虚弱、腹胀便溏等症状的人群。

总结：

猪蹄汤和山药猪蹄汤都是十分营养丰富的美食，其中猪蹄汤比较适合男性朋友食用，而山药猪蹄汤则是女性朋友的养生之选。另外，在制作过程中，需要多次焯水、煮制时间也要足够长，让猪蹄和山药的营养成分充分释放，从而让汤汁更加浓郁、味道更佳。

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