白酒勾兑的方法简单介绍,白酒勾兑是用什么勾兑

白酒勾兑是一种将不同口感、不同香型的白酒按照一定比例混合在一起，达到提高酒的口感、降低酒的ciji 性、增加酒的香气的技术。白酒勾兑可以让酒厂节约成本、降低生产成本，同时也能够满足消费者对白酒口感的不同需求。本文将从勾兑原理、勾兑方法、勾兑时机、勾兑配比、勾兑的好处等几个方面来介绍白酒勾兑的过程和技巧。

勾兑原理

白酒的勾兑原理就是利用不同香型、口味的酒互相融合，达到味道更加醇厚、口感更加舒适的效果。白酒勾兑的原理是“冲淡”，将单种酒的ciji 性减小，并降低酒中刺鼻气味的存在，达到口感更好的效果。

除此之外，不同的酒厂或者不同的区域生产的白酒香味也各有不同，勾兑可以使酒厂的酒更加鲜明、突出自己的特点。

勾兑方法

白酒勾兑的方法可以分为全量勾兑和局部勾兑两种方法。

全量勾兑即是将相同品种和规格的酒全部勾兑在一起，由此制作出新的品质。相对于单一酒来说全量勾兑能够大幅提高白酒的酒质，其结果往往可以获得顾客的好评。

局部勾兑，即是将相同品牌或同类别的酒进行勾兑。相对于全量勾兑来说，局部勾兑一般在实际使用中更为常见。

勾兑时机

白酒勾兑的时机很关键，不同的时机勾兑的效果也有很大的不同。

首先，自然勾兑，即是将两个不同口感和香型的酒自然勾兑在一起，不需人工干预，这就象征着勾兑的白酒非常的天然，很多显著特征常常被保留。其次，稳态勾兑，人工混合酒之后，经过一个稳态期，酒体达到均匀，酒质平衡，这一阶段维持的时间较短。

勾兑配比

勾兑配比是非常重要的一个步骤。

勾兑的配比要根据自己的口味来酌情变化，但是总体上常规的勾兑比例为：淡型酒与浓型酒=5：5和3：7，酸甜型酒与浓香型酒=3：7。

勾兑酒的比例视品酒商的不同、口味喜好的不同会有所不同，不过在掌握一些基础的比例知识之后大家可以试着进行勾兑，慢慢地就能调出自己喜欢的酒了。

勾兑的好处

白酒勾兑的好处一方面是节省成本，由于酱香型白酒的生产成本较高，将酒混充，即降低了成本，又可以改进口感，两全其美。

另一方面是提升酒的品质，勾兑可以使酒的口感更加柔顺、风味更丰富；香型更加浓郁。这样的勾兑不仅能够为酒企带来商业价值，也能够满足消费者的味蕾需求。

总而言之，白酒勾兑是一门综合实践性较强的技艺，更是一种有创意的艺术。通过勾兑技术，可以使酒的口感更加舒适、降低酒的ciji 性，同时不同的勾兑方法和配比可以使勾兑出来的酒味更加丰富多样。这也给白酒的生产企业提供了很好的降低成本、提高品质的生产方案和经验。

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